La cocina de Merche Borjas

ROLLITOS DE QUESO FETA

Hoy preparamos rollitos de queso feta. Una combinación de queso con especias y un toque picante que te producirá una explosión en la boca. Crujientes por fuera y cremosos y deliciosos en su interior. Además el toque picante los hace estupendos para cualquier momento y ocasión, para dipear, como segundo o primer plato..

No os perdáis esta rica receta que como no, viene de la mano de mi hija pequeña, Carla, la inventora de la casa. No dudéis en prepararlos porque estamos seguras de que os van a sorprender y gustar mucho. Os dejamos con la receta.

VÍDEO RECETA – ROLLITOS DE QUESO FETA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 250 gr de queso feta
• Masa filo
• Aceite de oliva virgen
• 2 cdas de miel
• 1 cda pequeña de cebolla en polvo
• 1 cda pequeña de tomillo
• Otra de romero
• 2 dientes de ajo
• Especias picantes, chili en polvo, cayena en polvo, copos de chili…
• Semillas de sésamo
• Una pizca de sal
• Semillas de amapola

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar vamos a picar los ajos muy menudamente o bien los podemos chafar.

En un bol vamos a desmenuzar el queso feta, en trozos muy menudos.

Una vez todo desmenuzado vamos a añadir el ajo, la miel y las especias, pero estas no las pondremos todas de golpe, para así poder dejarlo a nuestro gusto. Nosotras las añadimos todas.

Reservamos el relleno, introduciéndolo en una manga pastelera, lo que nos facilitará el trabajo.

Preparamos la masa filo, con un poco de aceite pintamos la hoja por completo.

Doblamos esta por la mitad y cortamos a su vez por la mitad con ayuda de unas tijeras.

Cogemos una de las dos mitades y colocamos un cordón de relleno en el centro.

Pintamos con aceite los extremos de la masa y doblamos hacia adentro, como si hiciésemos rollitos de promavera.

Volvemos a pintar los extremos de la masa y enrollamos sobre si misma.

Colocamos los rollitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Una vez todos listos los vamos a pintar con un poco de aceite para que queden bien dorados y crujientes.

COCCIÓN DE LOS ROLLITOS

Vamos precalentando el horno a 200º.

Espolvoreamos un poco de sal y las semillas de sésamo y amapola, esto es opcional, pero les da un toque estupendo, os las recomiendo.

Horneamos durante 14/15 minutos. Hasta que estén bien dorados.

Para acompañar podemos preparar una salsa con las mismas especias, la miel y una cucharada de aceite, calentamos al fuego un poco.

Cuando la miel este líquida y los ingredientes integrados ya la tenemos lista, podemos aligerarla con un poco de agua.

Sacamos los rollitos y los dejamos enfriar un poco y listo, podemos disfrutar de estos rollitos de queso feta que son pura delicia.

Os dejo alguna receta más por si os gustan:

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Rollitos de espinacas

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Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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ROLLITOS DE QUESO FETA

Unos crujientes y deliciosos rollitos de queso feta, ideales para cualquier ocasión, el toque picante les da un extra de sabor.

Course Aperitivo

Cuisine Mediterránea

Prep Time 15 minutos

Cook Time 15 minutos

Total Time 30 minutos

Servings 1

Ingredients

• 250 gr de queso feta desmenuzamos muy pequeño
• Masa filo
• 1 cda de cebolla en polvo pequeña
• 1 cda de romero pequeña
• 1 cda de tomillo pequeña
• 1 cda de pimienta pequeña
• 2 cda de miel
• Aceite de oliva virgen
• 1 pizca de sal
• Semillas de sésamo opcional
• Semillas de amapola opcional
• Especias picantes o chili en polvo, cayena en polvo, copos de chili…

Instructions

1. Mezclamos el queso desmenuzado con las especias, la miel y los ajos

2. Removemos muy bien

3. Introducimos en una manga pastelera

4. Pintamos la hoja de masa filo con aceite por toda la superficie

5. Doblamos por la mitad

6. Cortamos en dos porciones la masa

7. Colocamos un cordón de masa en el centro

8. Pintamos los extremos con aceite los laterales y doblamos hacia adentro

9. Volvemos a pintar los extremos y enrollamos sobre si mismo

10. Colocamos sobre el papel de hornear en la bandeja de horno

11. Precalentamos el horno a 200º

12. Espolvoreamos una pizca de sal

13. Añadimos las semillas

14. Horneamos durante 14/15 minutos

15. Podemos acompañar con la salsa que prefiramos

Recipe Video

Recipe Notes

Yo le hago una salsa de miel, las mismas especias que en el queso y un poco de aceite.

Llevamos al fuego un minuto que se licue la miel y listo, podemos aligerarla con un poco de agua.

Cuando estén dorados los podemos sacar del horno.