La cocina de Merche Borjas

GUISO DE PATATAS CON PESCADO

En casa solemos comer las patatas guisadas de diferente manera y diversos ingredientes. Este que os dejo hoy es uno de nuestros preferidos ya que nos solventan una comida en un momento. Además de que es muy económico debido a que utilizamos pescado, en esta ocasión medallones de merluza, congelado. Y nos queda un genial guiso de patatas con pescado.

No penséis que por utilizar pescado congelado os va a quedar un guiso sin gusto o poco sabroso. Muy al contrario, queda delicioso, solo tenéis que ver la receta y prepararla.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 3 patatas grandes
• 4 medallones de merluza congelada
• 1 hoja de laurel
• Un tomate rallado
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
• Agua
• Aceite de oliva virgen
• Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE GUISO DE PATATAS CON PESCADO:

Comenzamos descongelando el pescado y pelando las patatas.

En una cazuela añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y en el sofreímos la cebolla y el pimiento que hemos cortado finamente.

Salamos.

Incorporamos el ajo y la hoja de laurel.

Una vez pochado incorporamos el pimentón y le damos una vuelta rápida para que no se queme.

Añadimos la pulpa del choricero y acto seguido el tomate rallado.

Dejamos que se sofría un poco y añadimos las patatas cortadas.

Les damos unas vueltas y cubrimos de agua.

Incorporamos el pescado y dejamos que cueza unos 25 minutos o hasta que las patatas estén cocidas y tiernas.

Probamos de sal y dejamos que repose un poco. Ya podemos servirlo y disfrutar de este guiso de patatas con pescado.

Os dejo alguna receta más por si os gustan:

Garbanzos a la marinera

Pescado en salsa verde

Guiso marinero

Estofado de patatas con ternera

Si te ha quedado una duda déjame un comentario y La cocina de Merche Borjas te la solucionará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.