La cocina de Merche Borjas

PATATAS CON TOMATE

Ya sabemos que con las patatas podemos hacer todo lo que se nos ocurra, ¿habrá alimento más versátil? La podemos comer en dulce, en salado, al horno, al vapor, cocidas, asadas, fritas. Bueno, para que decir más si ya todos lo sabemos, que nos sacan de apuros en muchísimas ocasiones. Esta forma de cocinarlas que os traigo hoy, es uno de los platos más típicos y habituales de casa. Patatas con tomate. Nos encantan a todos, además es tan fácil de hacer además de rápido y con muy pocos ingredientes.

A nosotros nos gusta muchísimo como acompañamiento de carnes.  Son una delicia. Ya os digo que en casa son muy habituales, con aquello de que hago de comer hoy… Siempre contesta alguien , patatas con tomate… Vamos con la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 kg de patatas
• 250 gr de tomate frito o salsa de tomate
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• 1 pizca de azúcar

VÍDEO RECETA – PATATAS CON TOMATE

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas muy finas, yo me ayudo de una mandolina.

Las lavamos y escurrimos muy bien, secamos un poco con un papel absorbente o con un trapo de cocina. 

Las sazonamos con sal al gusto.

En una sartén al fuego podremos una buena cantidad de aceite de oliva, pensad que se han de hacer bien.

Pondemos el fuego medio bajo para que se vayan haciendo poco a poco y no se nos doren, solo queremos que se nos queden pochadas y tiernas.

Las introducimos en el aceite y vamos removiendo de vez en cuando con cuidado para que se hagan por todos lados igual.

Tardarán unos 20/25 minutos, depende de las patatas y la potencia del fuego así, como de la cantidad.

Una vez listas retiramos el aceite, y quitamos todo el aceite de la sartén dejando solo un par de cucharadas.

Introducimos de nuevo las patatas y añadimos el tomate, removemos y mezclamos muy bien para que todo se mezcle correctamente.

En un par de minutos lo tendremos listo.

Las vamos retirando del la sartén con el mayor cuidado e intentando escurrir el máximo de aceite posible.

Y ya las podemos servir, solas o para acompañar cualquier carne, sobre todo.

Ya habéis visto que es muy fácil, rápido y porque no, económicas.

Os dejo alguna receta más:

Guarnición de patatas y champiñones

Tortilla de patatas a mi manera

Espero que os gusten tanto como a nosotros estas patatas con tomate.

La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.