Una deliciosa y refrescante ensalada de garbanzos al yogur y mostaza, ideal para llevar al campo, la playa o el trabajo el aliño es delicioso
ENSALADA DE GARBANZOS A LA MIEL Y MOSTAZA
Hoy comemos ensalada de garbanzos a la miel y mostaza. Una deliciosa, fácil y refrescante ensalada, ideal para los días calurosos de verano. ¿Quién dice que en verano las legumbres son un palo comerlas? Pues aquí te lo desmiento por completo, en ensaladas son una delicia, sanas y nutritivas. Podemos añadir o quitar ingredientes al gusto. Abrir la nevera y con lo que vayas encontrando montarte una ensalada diferente cada vez. Y el aliño con el sabor de la mostaza y la miel… Es una espectáculo el plus de sabor que le aporta a nuestra ensalada.
En casa somos muy aficionados a las ensaladas, tanto es así que incluso en invierno las consumimos. Y es que además de rápidas de hacer son ricas y sanas. Así que voy a dejar la receta por aquí para que la podáis disfrutar.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 bote de garbanzos cocidos escurridos
- Lechugas variadas al gusto
- Palitos de surimi
- Aceitunas rellenas de anchoa
- Cebolla morada o blanca al gusto
- 1 lata de atún en aceite
- Unas rodajas de piña en almíbar
- Unos huevos cocidos
- Tomates cherry al gusto
PARA EL ALIÑO:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- Sal
- Aceite de oliva
- Opcional vinagre de modena
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar vamos a preparar el aliño mezclando todos los ingredientes, removemos bien para que ligue.
Probamos y podemos rectificar de lo que creamos oportuno, miel, mostaza, aceite…
Si optáis por ponerle vinagre de modena lo hacéis al gusto. Le da un toque estupendo.
Por otro lado cortamos todos los ingredientes en trozos menudos.
Lavamos y escurrimos bien los garbanzos.
Mezclamos todo en un bol amplio y removemos para que se mezclen todos los ingredientes.
En este punto incorporamos el aliño y lo volvemos a remover.
Llevamos a la nevera hasta la hora de consumir.
Os aconsejo que no le pongáis el aliño con mucho tiempo de antelación, para que las lechugas no se pongan mustias.
Y ya podemos disfrutar de esta deliciosa y refrescante ensalada de garbanzos a la miel y mostaza.
Os dejo alguna receta más:
Ensalada de pasta, tomates y queso feta
Ensalada de garbanzos al yogur y mostaza
Y por último:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
ENSALADA DE GARBANZOS A LA MIEL Y MOSTAZA
Una deliciosa y refrescante ensalada de garbanzos a la miel y mostaza, un aliño que la hace muy rica y sabrosa. Sana y nutritiva.
Prep Time 15 minutos
Total Time 15 minutos
Servings 4
Ingredients
- 1 bote de garbanzos cocidos escurridos
- Lechugas variadas al gusto
- 4 o 5 Palitos de surimi
- Aceitunas rellenas de anchoa
- 1/2 cebolla
- 1 lata de atún en aceite
- Rodajas de piña en almíbar
- 2 o 3 huevos cocidos
- Tomates cherry
- 2 cdas de mayonesa para el aliño
- 1 cda de miel para el aliño
- 1 cda de mostaza para el aliño
- Sal para el aliño
- Aceite de oliva para el aliño
- Vinagre de módena opcional
Instructions
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Preparamos el aliño mezclando los ingredientes y removiendo bien, hasta homogeneizar, reservamos
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Cortamos los ingredientes en trozos menudos
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Escurrimos los garbanzos
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Mezclamos todos los ingredientes y añadimos el aliño, removemos todo muy bien
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Probamos por si hay que rectificar algo
-
Tapamos y llevamos a la nevera hasta el momento de servir
Recipe Notes
No pongáis el aliño con mucha antelación ya que las lechugas se quedan mustias.
Podemos mezclar todos los ingredientes y el aliño dejarlo a parte y añadirlo a la hora de servir.
Las cantidades pueden variar según los comensales que tengamos a la mesa.
Podemos quitar o añadir ingredientes al gusto.
