La cocina de Merche Borjas

ALAS DE POLLO CON MIEL Y MOSTAZA

Supongo que os gustan las alitas de pollo. Y si no es así es porque las habéis probado muy poco. Y desde luego no de esta forma que os voy a enseñar. En casa nos encantan, ya sean fritas, al horno, con salsa, sin… Hoy traigo unas que os van a sorprender de lo ricas que están. Alas de pollo con miel y mostaza.

Navegando por internet mi hija menor que le chifla la cocina como a la madre. Vio algo parecido y nosotras las adecuamos a nuestro gusto. El contraste de la dulzor de la miel y el toque de mostaza es genial. Vamos con la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 kg de alitas de pollo
• 50l gr de miel
• 50 gr de mostaza
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 100 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de perejil seco
• Agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ALAS DE POLLO CON MIEL Y MOSTAZA:

Limpiamos las alas de plumas restantes. Cortamos por la mitad separando el alón del jamoncito del ala. Salpimentamos al gusto.

Añadimos en un bol la moztaza, la miel, y 4 cucharadas de aceite de oliva. Movemos bien para mezclar.

Introducimos las alas en el marinado. Si vemos que nos falta podemos añadir un poco de agua.

Dejamos macerar durante 1 hora.

En una sarten agregamos un par de cucharadas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente ponemos la carne escurridadel marinado y las freímos.

A fuego medio alto, Les damos vueltas para que se hagan por todos lados igual.

Vamos sacandolas y las reservamos.

Comenzamos con la salsa. En un cazo ponemos aceite, una cucharada. Y agregamos el marinado que nos ha quedado de las alas.

Calentamos y añadimos el ajo en polvo, la cebolla, el perejil, sal, pimienta y la nata para cocinar.

Dejamos un par de minutos al fuego moviéndolo de vez en cuando. Lo dejamos integrar todo. Si vemos que queda muy espesa podemos agrégarle agua. Hasta que esté a nuestro gusto.

Volvemos a poner la carne en una sarten amplia y vertemos la salsa sobre esta.

Damos vueltas para que se impregnen todas las alas de esta.

Podemos servirlas. También podemos hacer el doble de salsa y servirla en una salsera para que quien quiera pueda añadirse a su parecer.

Os he de decir que yo esta vez he utilizado una salsa ya preparada de miel y mostaza. Porque la tenía y he querido usarla aquí. Y la verdad es que quedan igual de ricas.

Así que podéis elegir el procedimiento.

Os dejo algunas recetas más de este tipo.

Alitas de pollo marinadas

Alitas de pollo con sal y pimienta

Y con esta receta de alas de pollo con miel y mostaza nos despedimos. Y desde La cocina de Merche Borjas os desea ¡Buen provecho!