Una fresca, deliciosa, fácil y rápida ensalada de arroz con aliño de yogur que la hace espectacular. Muy apropiada para los meses de calor.
ENSALADA DE ARROZ A LA MOSTAZA
Hoy preparamos ensalada de arroz a la mostaza. Una deliciosa y fácil ensalada que en casa apreciamos mucho. Muy fácil de hacer y refrescante, además el toque que le aporta el aliño de mostaza y miel es estupendo.
Estoy segura de que cuando la probéis seguro que se convierte en una de vuestras preferidas. El aliño es el mismo que utilizamos en los rollitos de salmón que tenemos aquí, luego os dejaré el enlace para que podáis verlos. Vamos allá con la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Arroz cocido
- 1/4 de calabacin
- 2 o 3 tomates deshidratados o bien tomates comunes
- 174 de cebolleta
- unas aceitunas negras
- Queso feta al gusto
- Unas rodajas de piña en almibar
- Un par de huevos cocidos
- 2 o 3 palitos de surimi
- un poco de cilantro fresco
- Un poco de sal opcional
PARA EL ALIÑO:
- 4 cucharadas soperas de mostaza
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 cucharada sopera de miel
- Un poco de eneldo seco
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Os dejo aquí el enlace para que veáis en que podemos utilizar nuestro aliño además de en esta ensalada.
En primer lugar cocemos el arroz como sea nuestra costumbre, lo escurrimos y dejamos que se enfríe mientras preparamos el resto de ingredientes.
En un bol colocamos todos los ingredientes cortados en cuadrados más o menos del mismo tamaño.
Mezclamos bien y preparamos el aliño.
Para ello ponemos los ingredientes en un bol y con ayuda de unas varillas lo mezclamos todo para que se emulsione un poco.
Incorporamos el arroz al resto de ingredientes y movemos muy bien.
A continuación incorporamos la salsa y lo removemos todo muy bien para repartir la salsa por todos los ingredientes.
Una vez hecho esto la llevamos a la nevera bien tapada por espacio de un par de horas o hasta la hora de la comida.
Debe servirse bien fresquita.
Ya podemos disfrutar de esta maravillosa ensalada de arroz a la mostaza.
Os dejo unas recetas más por si os gustan:
Ensalada de arroz con aliño de yogur
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os lo solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
