Una fresca, deliciosa, fácil y rápida ensalada de arroz con aliño de yogur que la hace espectacular. Muy apropiada para los meses de calor.
ENSALADA DE GARBANZOS CON ALIÑO DE MIEL Y VINAGRE
Hoy preparamos ensalada de garbanzos con aliño de miel y vinagre. Con estos calores a mi por lo menos no me apetece mucho entrar en la cocina y eso que me encanta. Así que procuro preparar cositas suaves, frescas, rápidas, fáciles y que además estén bien ricas. Así como esta rica ensalada.

Rápida de hacer ya que la preparamos con unos garbanzos ya cocidos. Y el toque que le aporta el aliño la hace altamente adictiva. Vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 500 gr de garbanzos cocidos
- unas lechugas variadas
- 1/2 cebolleta en trozos
- 3 palitos de surimi troceado
- 2 huevos cocidos
- Unas aceitunas rellenas de anchoas
- 1 lata de atún en aceite
- 1/2 calabacín troceado
- Sal
PARA EL ALIÑO DE LA ENSALADA DE GARBANZOS CON ALIÑO DE MIEL Y VINAGRE
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Dos cucharadas de vinagre de modena
- Un poco de agua
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Troceamos todos los ingredientes en trozos más o menos del tamaño de los garbanzos.
En un bol ponemos todos los ingredientes. Menos la lechuga y salamos.
Podemos probar de sal por si tenemos que rectificar.
Removemos todo muy bien y añadimos las lechugas.
Volvemos a mezclar y tapamos, llevándolo a la nevera hasta el momento de servir.
Mientras hacemos el aliño.
Mezclamos los ingredientes en un bol o bote y lo removemos muy bien, si vemos que queda muy espesa le añadimos un poco de agua para aligerarlo.
En el momento de servir es cuando añadimos el aliño y removemos muy bien.
Ya podemos disfrutar de nuestra rica ensalada de garbanzos con aliño de miel y vinagre.
Os dejo un par de ensaladas fáciles y ricas como la que os traigo hoy.
Ensalada de calabacín y aguacate.
Ensalada de higos y queso de cabra
Y como última:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta a próxima receta.
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