La cocina de Merche Borjas

ENSALADA DE GARBANZOS CON ALIÑO DE MIEL Y VINAGRE

Hoy preparamos ensalada de garbanzos con aliño de miel y vinagre. Con estos calores a mi por lo menos no me apetece mucho entrar en la cocina y eso que me encanta. Así que procuro preparar cositas suaves, frescas, rápidas, fáciles y que además estén bien ricas. Así como esta rica ensalada.

Rápida de hacer ya que la preparamos con unos garbanzos ya cocidos. Y el toque que le aporta el aliño la hace altamente adictiva. Vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 500 gr de garbanzos cocidos
• unas lechugas variadas
• 1/2 cebolleta en trozos
• 3 palitos de surimi troceado
• 2 huevos cocidos
• Unas aceitunas rellenas de anchoas
• 1 lata de atún en aceite
• 1/2 calabacín troceado
• Sal

PARA EL ALIÑO DE LA ENSALADA DE GARBANZOS CON ALIÑO DE MIEL Y VINAGRE

• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Dos cucharadas de vinagre de modena
• Un poco de agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Troceamos todos los ingredientes en trozos más o menos del tamaño de los garbanzos.

En un bol ponemos todos los ingredientes. Menos la lechuga y salamos.

Podemos probar de sal por si tenemos que rectificar.

Removemos todo muy bien y añadimos las lechugas.

Volvemos a mezclar y tapamos, llevándolo a la nevera hasta el momento de servir.

Mientras hacemos el aliño.

Mezclamos los ingredientes en un bol o bote y lo removemos muy bien, si vemos que queda muy espesa le añadimos un poco de agua para aligerarlo.

En el momento de servir es cuando añadimos el aliño y removemos muy bien.

Ya podemos disfrutar de nuestra rica ensalada de garbanzos con aliño de miel y vinagre.

Os dejo un par de ensaladas fáciles y ricas como la que os traigo hoy.

Ensalada de calabacín y aguacate.

Ensalada de higos y queso de cabra

Y como última:

Ensalada de judías y bacalao

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta a próxima receta.