Si no has probado nunca el calabacín crudo esta ensalada te va a sorprender Ensalada de calabacin crudo con vinagreta de pimientos tricolor
ENSALADA DE CALABACÍN Y AGUACATE
El verano ya llegó, ya llegó, ya llegó… Y quien conozca la canción que siga… Jajajaja, fuera bromas. Os traigo una refrescante y fácil ensalada, además de sana y ligera. Desde que probé el calabacín en crudo me he vuelto casi adicta el. Tiene una textura y sabor maravillosos y en combinación con otros ingredientes es una delicia. Una ensalada de calabacín y aguacate deliciosa.
En esta ocasión entre otras cositas hemos añadido aguacate que también es algo que en casa gusta mucho. La verdad es que se hace muy rapidamente, esta riquísima y fresquita entra sola. Yo os pongo los ingredientes que he usado pero podéis variarlos en función de vuestro gusto. Así que vamos a la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 calabacín crudo
- 1 o 2 aguacates
- 1 tomate de ensalada
- 1 cebolleta
- 2 huevos cocidos
- 3 palitos de surimi
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Un poquito de zumo de limón
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Tan sencillo y fácil que acabamos en seguida.
Lavamos y secamos el calabacín, yo lo uso con la piel pero podéis pelarlo. Y lo cortamos en cuadrados más o menos del mismo tamaño.
Lo introducimos en un bol amplio.
Lavamos y secamos el tomate y lo partimos de igual manera. incorporamos en el bol al calabacín.
Cortamos la cebolla en trozos pequeños al igual que los palitos de surimi. E incorporamos al resto de ingredientes que tenemos en el bol.
Procedemos de igual manera con los huevos cocidos.
Pelamos el aguacate y lo cortamos de igual forma. Añadimos unas gotas de limón a este para que no se oxide y se ponga negro.
Damos unas vueltas para que se empape todo y añadimos al resto de ingredientes.
Ponemos la sal y el aceite al gusto. Movemos bien para que el aliño quede bien repartido por todo el conjunto.
Probamos y rectificamos si es necesario.
Llevamos a la nevera por espacio de un par de horas y así bien fresquita servimos esta rica ensalada de calabacín y aguacate.
Y a disfrutar como locos.
Si tienes alguna duda puedes dejarme un comentario y La cocina de Merche Borjas te contestará a la mayor brevedad.
Además te voy a dejar unas cuantas ensaladas más para que tengas donde elegir, todas maravillosas y deliciosas.
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Hasta la próxima receta.
Buenas tardes soy de venezuela y quisiera saber si los palitos de surimi son los mismos palitos de palmito ?