Buñuelos de calabacín, jugosos y deliciosos, ideales como segundo plato o como aperitivo. Muy fáciles de hacer y rápidos. No te los pierdas.
ESPAGUETTIS DE CALABACÍN CON CHAMPIÑONES
Pues mirad que suerte tuve que me toco hace unos días en un sorteo por Instagram una maquinita de estas de hacer espaguettis de calabacín con champiñones. Y con las ganas que tenía yo de tener una máquina de estas y probar a ver que tal quedaba el calabacín así.
Así que me puse manos a la obra y con la ayuda de este espiralizer De la marca Kenwood a los que doy las gracias desde aquí, me puse manos a la obra. Y salió esta ricura, que os paso la receta ahora mismo.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 par de calabacines
- 1 lata de champiñones en conserva
- Aceite de ajo y perejil , toca las letras azules para ver la receta
- 1 cebolla pequeña
- Sal
- Agua
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Yo como os he dicho, voy a utilizar mi nuevo aparato, pero si no disponéis de el los podemos hacer facilmente.
Cortamos unas laminas con un pelador de patatas y después con un cuchillo cortamos tiras largas finitas. Emulando a los espagetis tradicionales.
Colocamos una olla con vaporera y cocemos los espaguetis al vapor durante 6 o 7 minutos.
Si no dispones de vaporera, cuécelos en una olla con abundante agua y sal.
En una sarten con una cucharada de aceite de oliva freímos la cebolla que hemos cortado finamente.
Añadimos sal y dejamos que empiece a transparentar.
Incorporamos los champiñones de lata escurridos y enjuagados.
Podemos utilizar frescos.
Añadimos el aceite de ajo y perejil cogiendo también de estos. Podemos añadir un par de cucharadas.
Lo removemos para que se mezcle bien.
Incorporamos los espaguettis y dejamos que se impregnen de todo el sabor. Removemos muy bien.
Lo dejamos un par de minutos ya que están ya cocinados.
Os aseguro que es un plato además de muy sano, riquísimo. Muy fácil de hacer como habéis visto.
Nos arreglan una cena en un momento. Y ya podemos disfrutar de nuestros espaguettis de calabacín con champiñones.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Berenjenas rellenas de carne al curry
Tallarines con calabacin y gambas
Y la cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.
