La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

ACEITE DE AJO Y PEREJIL

Este aceite aromatizado con ajo y perejil, además de ser muy sencillo y rápido de preparar, es particularmente útil ya que te servirá para muchas recetas. Añadir a algún plato de pasta, o pincelar sobre unos panes tostados. También podemos napar con el carnes o pescados. Os dejo la receta. Hoy preparamos aceite de ajo y perejil.

como hacer aceite de ajo y perejil

Lo cierto es que en mi nevera no falta nunca un recipiente con este rico adminiculo, ya que es super versátil y lo podemos utilizar en multitud de preparaciones, por ejemplo con pasta como aquí:

Espaguetis con gambas y champiñones

champiñones al ajillo

Con este aceite podrás darle a tus platos un toque único de sabor y de olor.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Unos diez o doce dientes de ajo
  • Un buen manojo de perejil fresco o en su defecto tres cucharadas grandes de perejil seco
  • Abundante aceite de oliva virgen extra

PREPARACION DE LA RECETA: ACEITE DE AJO Y PEREJIL

Con estos pocos ingredientes vamos a preparar esta receta.

como hacer aceite de ajo y perejil o ajoaceite

Pelamos los ajos y ponemos en una picadora de alimentos. Podemos hacerlo perfectamente a mano.

Cortamos los dientes de ajo en dados pequeños. El perejil si es fresco, cogeremos las hojas y las añadiremos a la picadora. Si es seco no lo agregamos y lo reservamos para el final.

Lo trituramos todo hasta conseguir que los dos queden en trozos pequeños.

como hacer aceite de ajo y perejil o ajoaceite

Introducimos el ajo y el perejil en un bote de cristal y le agregamos aceite de oliva, hasta llenar el bote.

Cerramos bien, y guardamos en el frigorífico. Lo dejamos macerar unos días, antes de usarlo para que el aceite se impregne bien de los sabores del ajo y el perejil.

Alguna receta más donde utilizarlo:

Tallarines con calabacin y gambas

Y ya podemos usar nuestro aceite, ideal para pastas, panes, carnes, pescados, etc… 

Hasta aquí esta sencilla receta de La cocina de Merche Borjas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Comentarios

.