Los champiñones son muy versátiles y muy socorridos como acompañamiento, guarnición o primer plato. Hoy hacemos champiñones al horno.
CHAMPIÑONES EN VINAGRE
Esto que os traigo hoy puede ser que os llame la atención . Y penséis que esto no puede estar rico. Pues nada más lejos de la realidad. No os imagináis lo buenísimos que están. Nada que envidiarles a los boquerones o anchoas en vinagre. Y eso sí, más económico. Hoy preparamos champiñones en vinagre.
Esta receta es de un tío de una gran amiga mía. Que los preparaba, se lo enseñó a ella y ella a mi. Ideales para una tapa o aperitivo. Desde aquí le doy las gracias a Marisol!
¡Ya que gracias a ella me pongo fina filipina de esta maravilla!
INGREDIENTES DE LA RECETA: (champiñones en vinagre)
- Una bandeja de champiñones laminados
- 250 ml de vinagre de vino blanco
- 150 ml de agua
- Sal
- Aceite de ajo y perejil
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Mezclamos el agua y el vinagre.
En una fuente ponemos los champiñones y les añadimos la mezcla de líquidos.
Deben quedar bien cubiertos para que todos cojan el sabor.
Los dejamos macerando unas horas, mínimo 6/7 horas o de un día para otro.
Pasado el tiempo escurrimos bien el vinagre y el agua.
Vamos colocándolos por capas en una fuente. Sobre cada una añadimos un poco del aceite de ajo y perejil.
Los llevamos a la nevera para que reposen y que cojan todo el sabor. Yo los dejo un día.
Ya podemos probarlos. Será probar y acabar con ellos de una sentada. ¡Os lo puedo asegurar!
Os dejo alguna receta más por si os gusta:
Espaguetis de calabacin con champiñones
Y desde La cocina de Merche Borjas os deseo buen provecho. Con estos champiñones en vinagre nos vemos en la próxima receta.
