Una cremosa y rica tarta de queso y yogur. Muy suave de sabor y de textura espectacular. Cremosa y con un toque cítrico.
TARTA PAN DI STELLE
Hoy preparamos tarta pan di stelle. No se si conocéis estas ricas galletas italianas, hechas con cacao y avellanas, decoradas con estrellas de azúcar. Pero si no es así os la recomiendo muchísimo porque son una delicia, pero si ya las acompañamos con queso mascarpone y las utilizamos en esta tarta, no habrá poder sobrehumano que te haga dejar de comerlas.
Vamos a ver que tan fácil es de preparar este delicioso postre, que se asemeja bastante a la tarta de la abuela tradicional. Veamos la receta.
VÍDEO RECETA – TARTA PAN DI STELLE:
INGREDIENTES DE LA RECETA.
- 250 gr de queso mascarpone
- 400 ml de nata para montar o crema para batir
- 100 gr de azúcar glas
- 1 cda de extracto de vainilla
- Galletas pan di stelle, en su defecto puedes usar de caco o chocolate, pero es aconsejable utilizar estas
- Un poco de leche
- 50 gr de chocolate para fundir
- 1 cda pequeña de mantequilla
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1. En un bol amplio introducimos el queso mascarpone y lo removemos un poco para que quede cremoso.
2. Montamos la nata como tenemos costumbre de hacerlo junto con el azúcar glas y la vamos a mezclar con el queso poco a poco, en dos o tres veces, con movimientos suaves y envolventes.
3. Ponemos la vainilla y mezclamos para que quede todo bien integrado.
4. Reservamos y vamos a preparar el molde, de 23 cm de diámetro desmontable.
5. Colocamos papel de horno en el fondo de este y empezamos a montar la tarta.
6. Remojamos las galletas que son típicas italianas y que compro en una tienda de productos italianos, pero que si no encontráis podéis utilizar de chocolate o las que tengáis a mano, aunque estas le dan el toque especial a la tarta, ya que es italiana.
7. Forramos el fondo del molde sobre el papel de hornear con las galletas remojadas en leche.
8. Vamos a poner la mitad de la crema que tenemos de queso y nata y la vamos a repartir y alisar bien por todos lados.
9. Fundimos el chocolate junto a la mantequilla en el micro.
10. Lo colocamos sobre la crema y lo repartimos por toda la superficie de esta.
11. Volvemos a remojar galletas y las colocamos sobre la capa de chocolate y añadimos el resto de la crema de queso.
12. Alisamos muy bien y con algunas galletas que hemos reservado y las desmenuzadas, espolvoreándolas por la superficie.
13. Tapamos con papel film y llevamos a la nevera unas horas, mejor si es de un día para otro.
14. Pasado el tiempo la desmoldamos con mucho cuidado y ya podemos servirla y disfrutarla.
Una tarta estupenda con toque italiano y deliciosa, os recomiendo que busquéis las galletas porque son el toque mágico.
Os dejo alguna receta más:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
TARTA PAN DI STELLE
¿Conoces las galletas italianas pan di stelle,? Pues con esta tarta pan di stelle las vas a poder disfrutar. Deliciosa y muy fácil de hacer.
Prep Time 15 minutos
Total Time 8 horas 15 minutos
Servings 7
Ingredients
- 400 ml de nata para montar
- 250 gr de queso mascarpone
- 100 gr de azúcar glas para montar la nata
- 1 cda de extracto de vainilla
- Galletas pan di stelle o de chocolate
- Un poco de leche
- 50 gr de chocolate para fundir
- 1 cda de mantequilla para fundir el chocolate
Instructions
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Montamos la nata con el azúcar glas y mezclamos con el queso mascarpone
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Añadimos la vainilla y removemos bien
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Remojamos las galletas en un poco de leche
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Colocamos papel de horno en el fondo del molde y colocamos las galletas remojadas en leche por toda la superficie, cubriéndola
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Añadimos la mitad de la crema y alisamos bien
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Fundimos el chocolate con la mantequilla y lo vertemos sobre la crema
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Repartimos bien y cubrimos con otra capa de galletas remojadas en leche
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Añadimos el resto de la crema y alisamos
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Desmenuzamos unas galletas y espolvoreamos por toda la superficie
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Tapamos con papel film y llevamos a la nevera unas horas, mejor de un día para otro
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Desmoldamos y servimos
Recipe Video
Recipe Notes
Las galletas pan di stelle son típicas italianas. Yo las compro en una tienda que vende productos de este país,, si no las encontráis podéis utilizar de chocolate normales, aunque si podéis no dejéis de ponerle estas ya que le dan el toque mágico a la tarta.
En la nevera debe estar un mínimo de 4 horas, aunque a mi me gusta dejarla de un día para otro.
