La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

TARTA DE CALABAZA Y MOZARELLA

Hoy preparamos tarta de calabaza y mozarella. Aprovechando la temporada de calabaza vamos a prepararla de una forma que os va a encantar a todos. Una tarta salada que en realidad no lo es del todo ya que el dulzor de la calabaza se hace presente, dejando un contraste de sabores delicioso.

como hacer coca de calabaza

Muy fácil de hacer nos sirve tanto de primero, segundo o aperitivo. Versátil y deliciosa, vamos a ver como se hace esta rica receta.

VÍDEO RECETA – TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 2 cebollas medianas
  • 1 calabaza mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Mozarella al gusto en rodajas
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche
  • Orégano
  • 1 cda de harina de trigo
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Queso mozarella o rallado
  • 1 lamina de masa de pasta quebrada

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Empezamos cortando las cebollas la calabaza y los ajos en trozos menudos para que se hagan antes.

En una sarten con un poco de aceite de oliva vamos a pochar las cebollas y los ajos, junto con la calabaza.

Salpimentamos y vamos haciendo hasta que la calabaza esté tierna.

Mientras extendemos la masa quebrada y aceitamos el molde donde la vamos a colocar para que no se pegue.

La acomodamos en el y cortamos los sobrantes de la masa.

Pinchamos la masa con un tenedor para que no se hinche mucho y la horneamos a 200º durante 15 minutos o hasta que la veamos dorada pero no en exceso.

Mientras ya se habrá ablandado la calabaza y la vamos a triturar con ayuda de la misma espátula.

Añadimos la harina y dejamos que se cocine un poco para que no sepa a crudo.

A continuación añadimos la leche y dejamos que se integre todo.

Añadimos el orégano y el queso mozarella rallado, lo mezclamos todo muy bien.

Incorporamos el huevo y lo volvemos a integrar todo.

Cocinamos un par de minutos y vertemos la mezcla en la masa que habremos sacado del horno.

Aplanamos la superficie y colocamos el queso mozarella por toda la superficie.

Llevamos al horno a 200º y dejamos que el queso se gratine.

Sacamos y ya tenemos nuestra tarta de calabaza y mozarella.

Os dejo alguna receta más:

Pasta de calabaza y queso feta

Quiché con masa de calabaza

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima

TARTA DE CALABAZA Y MOZARELLA

Una jugosa y cremosa tarta de calabaza y ,mozarella que hará las delicias de todos en la mesa, aprovechamos la temporada de calabazas de otoño

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 30 minutos
Total Time 45 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 2 cebollas medianas
  • 1 calabaza mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Mozarella al gusto en rodajas y rallada
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 1 cda de harina de trigo
  • 1 cda de orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 lamina de masa quebrada

Instructions

  1. Cortamos los ingredientes en trozos pequeños

  2. Cocinamos en una sarten con un poco de aceite de oliva y salpimentamos

  3. Dejamos que se hagan y albanden

  4. Colocamos la masa en el molde aceitado, cortando los sobrantes de esta

  5. Pinchamos con un tenedor toda la superficie

  6. Horneamos a 200º durante 15 minutos

  7. Mientras chafamos la calabaza con ayuda de la espátula

  8. Añadimos la harina y cocinamos un par de minutos

  9. Vertemos la leche y dejamos un par de minutos

  10. Añadimos el orégano y queso mozarella y mezclamos bien

  11. Incorporamos los huevos y cocinamos unos minutos

  12. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos la mozarella por la superficie

  13. Horneamos a 200º hasta que el queso se gratine

Recipe Video

Recipe Notes

Yo utilizo masa quebrada, podéis usar hojaldre e incluso masa de pizza.

La masa la horneamos unos 15 minutos o hasta que la veamos dorada pero no en exceso.

Podéis usar mozarella rallada o bien de  la de rulo, o las dos como es mi caso.

 

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