Go Back
Print
como hacer coca de calabaza

TARTA DE CALABAZA Y MOZARELLA

Una jugosa y cremosa tarta de calabaza y ,mozarella que hará las delicias de todos en la mesa, aprovechamos la temporada de calabazas de otoño

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 30 minutos
Total Time 45 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 2 cebollas medianas
  • 1 calabaza mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Mozarella al gusto en rodajas y rallada
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 1 cda de harina de trigo
  • 1 cda de orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 lamina de masa quebrada

Instructions

  1. Cortamos los ingredientes en trozos pequeños

  2. Cocinamos en una sarten con un poco de aceite de oliva y salpimentamos

  3. Dejamos que se hagan y albanden

  4. Colocamos la masa en el molde aceitado, cortando los sobrantes de esta

  5. Pinchamos con un tenedor toda la superficie

  6. Horneamos a 200º durante 15 minutos

  7. Mientras chafamos la calabaza con ayuda de la espátula

  8. Añadimos la harina y cocinamos un par de minutos

  9. Vertemos la leche y dejamos un par de minutos

  10. Añadimos el orégano y queso mozarella y mezclamos bien

  11. Incorporamos los huevos y cocinamos unos minutos

  12. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos la mozarella por la superficie

  13. Horneamos a 200º hasta que el queso se gratine

Recipe Video

Recipe Notes

Yo utilizo masa quebrada, podéis usar hojaldre e incluso masa de pizza.

La masa la horneamos unos 15 minutos o hasta que la veamos dorada pero no en exceso.

Podéis usar mozarella rallada o bien de  la de rulo, o las dos como es mi caso.