Estas albóndigas de butifarra fresca con la carne que ya viene especiada y preparada les aporta un sabor único, sabroso y muy rico.
TARTA SALADA DE BUTIFARRA
Suelo preparar esta tarta cada vez que me sobran butifarras de alguna preparación anterior. Y os he de decir que ya últimamente la preparo desde cero. O sea que compro la carne expresamente para poderla preparar. Hoy cocinamos tarta salada de butifarra.
No os podéis imaginar lo rica que está. Nos sirve de segundo plato o bien como aperitivo. Incluso es ideal para una cena. Vamos que os enseño la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 lamina de masa quebrada
- 2 butifarras, asadas
- Queso rallado
- Queso mozarella
- Orégano
- Cebolla caramelizada
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Os dejo aquí la receta de cebolla caramelizada al microondas que es una maravilla. Toca las letras azules.
Preparamos la cebolla y las butifarras si es que no nos sobraron y la hacemos desde cero.
Las ponéis en el horno bien pinchadas para que no revienten. A 220º durante una hora más o menos. Vamos dándoles la vuelta, para que se hagan por todos lados igual.
O bien en una sarten a fuego medio bajo y dejándolas que se doren.
Vamos con el molde. Lo aceitamos bien para que no se pegue. Si es desmontable mucho mejor.
Extendemos la masa quebrada y la colocamos sobre el.
Con cuidado y cortando lo que nos sobra. No lo tiramos, sino que nos servirá para la decoración de la tarta.
Picamos las butifarras en una picadora o bien cuchillo muy finamente.
En la base de la tarta añadimos una buena cantidad de queso rallado a modo de cama
Repartimos la carne por toda la superficie.
Hacemos lo mismo con la cebolla
Cubrimos todo con queso mozarella.
Cortamos con un cuchillo o cortapizzas los trozos de masa que nos han ido sobrando.
Hacemos tiras que colocaremos como más nos guste. O bien podéis elegir otra clase de decoración.
Pintamos con huevo batido. Y vamos precalentando el horno a 220º.
Colocamos a media altura, con calor arriba y abajo y horneamos durante 20 minutos, aproximadamente.
Una vez dorada la sacamos y la podemos comer en caliente o bien en frío. De cualquier manera es deliciosa.
Hacedla y me contáis que os parece. Sin duda os encantará esta deliciosa tarta salada de butifarra.
Os dejo alguna receta más:
Fritatta de espárragos y queso de cabra
La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.
