Hoy vamos a preparar una receta de canelones de pan de molde muy ricos y fáciles. Diferentes a los tradicionales, con dos rellenos diferentes.
PUDING DE PAN Y MANZANA
Hoy preparamos puding de pan y manzana. Porque hay veces que nos van quedando trozos de pan duro y no es cuestión de tirarlos. Ya que no esta la cosa como para tirar nada de nada. Pues podemos aprovecharlo haciendo este delicioso y fácil puding al que vamos a añadir una manzana. Con lo que el toque ya es magistral y delicioso.
Os recomiendo que probéis este rico puding, os dejo la receta para que podáis disfrutarlo.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 150 gr de pan del día anterior
- Medio litro de leche
- 1 manzana
- 150 gr de azúcar
- Extracto de vainilla
- Caramelos liquido casero o comprado
- 3 huevos
VÍDEO RECETA – PUDING DE PAN CON MANZANA:
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar utilizaremos un bol amplio para podere maniobrar bien.
Vertemos la leche en el y añadimos la vainilla. Removemos bien para integrarlo.
Incorporamos también la mitad del azúcar que tenemos y volvemos a mezclar.
Introducimos el pan y lo sumergimos bien, para que se empape por todos lados.
Dejamos en remojo durante media hora aproximadamente.
En un vaso de batidora americana o bien lo podemos hacer con ayuda de una batidora de brazo electrica.
Colocamos el resto del azúcar y lo huevos.
Dejamos reservado un momento.
Pelamos y rallamos la mazana.
La incorporamos al vaso americano.
Lo trituramos muy bien.
Removemos el pan y lo añadimos al vaso de la batidora, continuamos triturando. Hasta que nos quede una mezcla homogénea y suave.
Colocamos el caramelo liquido en el molde, en mi caso utilizo caramelo comprado.
Lo esparcimos por todo el contorno del molde y vertemos la mezcla en el.
Introducimos el molde en otro mayor ya que vamos a preparar un baño María.
Rellenamos con agua bien caliente. Unas tres cuartas partes del molde deben quedar cubiertas de agua. Podemos taparlo con papel de aluminio si no queremos que se dore demasiado.
Yo no lo puse.
Precalentamos el horno a 180º y lo vamos a hornear durante 45 minutos, aproximadamente. Puede que tu horno necesite más o menos tiempo.
Puedes comprobar si esta hecho insertando una brocheta o bien un cuchillo y si sale seco ya estará.
Dejamos que enfríe por espacio de unas 4 horas.
Con ayuda de un cuchillo o puntilla separamos el puding de las paredes del molde.
Deslmoldamos y decoramos a nuestro gusto.
Ya podemos disfrutar de nuestro puding de pan y manzana.
Os dejo alguna receta de este tipo:
Puding de claras de huevo de chocolate
Pudin de pan y queso mascarpone
Si necesitas una batidora para esta receta te dejo la que utilizo yo pinchando aquí.
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
PUDING DE PAN Y MANZANA
Si te sobra pan no lo tires y prepara este fácil y delicioso puding de pan con un toque de manzana y caramelo que te va a encantar, suave y cremoso.
Prep Time 40 minutos
Cook Time 45 minutos
Reposo 2 horas
Servings 6
Ingredients
- 150 gr de pan duro
- 500 ml de leche
- 1 manzana rallada50
- 150 gr de azúcar
- Extracto de vainilla al gusto
- Caramelo líquido
- 3 huevos
Instructions
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Remojamos el pan cortado en trozos en leche junto con la vainilla y la mitad del azúcar
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Dejamos que se empape durante media hora
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Añadimos en el bol de la batidora el resto del azúcar, los huevos y la manzana rallada
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Trituramos muy bien
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Añadimos el pan remojado y removemos
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Continuamos triturando hasta que quede una mezcla fina y homogénea
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Esparcimos el caramelo líquido en el molde
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Vertemos en la mezcla
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Introducimos el molde en otro mayor y llenamos de agua muy caliente tres cuartas partes de su altura
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Horno precalentado a 180º grados y cocinamos 45 minutos
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Introducimos un cuchillo para ver si esta cocido
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Dejamos enfriar y llevamos a la nevera mínimo tres o cuatro horas
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Desmoldamos y servimos
Recipe Video
Recipe Notes
La leche será absorbida por el pan.
El caramelo lo podemos hacer nosotros con un par de cucharadas de azúcar y una de agua.
Debemos añadir el agua caliente para que se cuaje antes y mejor
Vigilamos el horno ya que puede tardar más o menos.
Si vemos que se dora en demasía podemos cubrirlo con papel de aluminio.
Hay que dejarlo reposar en la nevera mínimo tres horas para que se asiente y quede perfecto.
