PUDING DE PAN Y MANZANA
Si te sobra pan no lo tires y prepara este fácil y delicioso puding de pan con un toque de manzana y caramelo que te va a encantar, suave y cremoso.
Ingredients
- 150 gr de pan duro
- 500 ml de leche
- 1 manzana rallada50
- 150 gr de azúcar
- Extracto de vainilla al gusto
- Caramelo líquido
- 3 huevos
Instructions
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Remojamos el pan cortado en trozos en leche junto con la vainilla y la mitad del azúcar
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Dejamos que se empape durante media hora
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Añadimos en el bol de la batidora el resto del azúcar, los huevos y la manzana rallada
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Trituramos muy bien
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Añadimos el pan remojado y removemos
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Continuamos triturando hasta que quede una mezcla fina y homogénea
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Esparcimos el caramelo líquido en el molde
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Vertemos en la mezcla
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Introducimos el molde en otro mayor y llenamos de agua muy caliente tres cuartas partes de su altura
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Horno precalentado a 180º grados y cocinamos 45 minutos
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Introducimos un cuchillo para ver si esta cocido
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Dejamos enfriar y llevamos a la nevera mínimo tres o cuatro horas
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Desmoldamos y servimos
Recipe Video
Recipe Notes
La leche será absorbida por el pan.
El caramelo lo podemos hacer nosotros con un par de cucharadas de azúcar y una de agua.
Debemos añadir el agua caliente para que se cuaje antes y mejor
Vigilamos el horno ya que puede tardar más o menos.
Si vemos que se dora en demasía podemos cubrirlo con papel de aluminio.
Hay que dejarlo reposar en la nevera mínimo tres horas para que se asiente y quede perfecto.