La cocina de Merche Borjas

POLLO EN SALSA DE NATA Y PIMENTON

Hoy preparamos pollo en salsa de nata y pimenton. Hoy comemos pollo… pero no de cualquier forma. Esta receta de pollo cremoso con miel es de esas que sorprenden desde el primer bocado: jugosa, suave y con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Una de esas salsas que invitan, sin remedio, a mojar pan hasta dejar el plato limpio

Lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos y con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa. Ideal para una comida entre semana con resultado digno de fin de semana. Vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Pechuga de pollo fileteada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1–2 cucharadas de miel
• 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
• Perejil fresco
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Romero seco
• Tomillo seco
• Pimentón (dulce o picante, al gusto)
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Preparar el pollo

Salpimenta los filetes de pollo y añade ajo en polvo, cebolla en polvo, romero, tomillo y pimentón. Incorpora un chorrito de aceite de oliva y masajea bien para que las especias se adhieran perfectamente.

2. Dorar

En una sartén amplia, cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados. No es necesario que se haga por completo en este punto. Retira y reserva.

3. Sofrito aromático

En la misma sartén (aprovechando todo el sabor), añade la cebolla picada y los ajos. Incorpora una pizca de sal y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Base de la salsa

Añade la mantequilla y deja que se funda lentamente, integrándose con el sofrito.

5. El toque especial

Incorpora la miel y remueve durante aproximadamente un minuto. Este paso es clave para potenciar ese sabor dulce tan característico.

6. Cremosidad

Vierte la nata o leche evaporada y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.

7. Integrar y terminar

Devuelve el pollo a la sartén y cocina todo junto durante 2–3 minutos más, para que la carne se impregne bien de la salsa.

8. Servir

Sirve caliente, con perejil fresco picado por encima.

Cómo acompañarlo

Este plato combina a la perfección con:

• Arroz blanco (absorbe la salsa de maravilla)
• Pan crujiente (prácticamente obligatorio 😏)
• Puré de patatas
• Verduras salteadas

Consejos y trucos

• No te pases con la miel: empieza con una cucharada y ajusta al gusto para evitar que quede demasiado dulce.
• Controla el fuego: cuando añadas la miel, evita fuego muy alto para que no se queme.
• Más sabor: puedes añadir un chorrito de caldo de pollo si quieres una salsa más ligera pero igual de sabrosa.
• Extra de textura: si la salsa espesa demasiado, añade un poco de leche o agua.
• Toque gourmet: un poco de mostaza suave combina sorprendentemente bien con la miel.

Resultado final

Un pollo jugoso, envuelto en una salsa cremosa y brillante, con ese contraste dulce-salado que engancha desde el primer bocado. Una receta sencilla, pero con resultado de diez.

Te dejo alguna receta más:

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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POLLO EN SALSA DE NATA Y PIMENTON

Un pollo jugoso, envuelto en una salsa cremosa y brillante, con ese contraste dulce-salado que engancha desde el primer bocado. Una receta sencilla, pero con resultado de diez.

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 10 minutos

Total Time 15 minutos

Ingredients

• 1 pechuga de pollo fileteada
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 gr de mantequilla
• 1 cda de miel
• 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
• Perejil
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cda de cebolla en polvo
• 1 cda de romero
• 1 cda de tomillo
• 1 cda de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal

Instructions

1. Aliña el pollo con especias, sal y un chorrito de aceite

2.  Masajea bien para que quede bien impregnado. Dóralo en una sartén y reserva

3. En ese mismo aceite, sofríe cebolla y ajo con una pizca de sal. Añade la mantequilla y deja que se funda

4. Incorpora la miel y cocina 1 minuto. Agrega la nata o leche evaporada y mezcla todo

5. Vuelve a meter el pollo y cocina 2-3 minutos más

6. Sirve con arroz blanco y perejil por encima

Recipe Notes

Consejos y trucos

• No te pases con la miel: empieza con una cucharada y ajusta al gusto para evitar que quede demasiado dulce.
• Controla el fuego: cuando añadas la miel, evita fuego muy alto para que no se queme.
• Más sabor: puedes añadir un chorrito de caldo de pollo si quieres una salsa más ligera pero igual de sabrosa.
• Extra de textura: si la salsa espesa demasiado, añade un poco de leche o agua.
• Toque gourmet: un poco de mostaza suave combina sorprendentemente bien con la miel
  

  Cómo acompañarlo

  Este plato combina a la perfección con:

  • Arroz blanco (absorbe la salsa de maravilla)
  • Pan crujiente (prácticamente obligatorio 😏)
  • Puré de patatas
  • Verduras salteadas