La cocina de Merche Borjas

POLLO AL CAVA

Hoy preparamos pollo al cava. El otro día fue el cumpleaños de mi marido y abrimos una botellita de cava para brindar, como no bebemos mucho en casa nos dimos a la tarea de gastar lo que quedó de cava en un rico pollo. Madre mía como estaba… Jugoso y riquísimo de sabor, pero la salsa es un puro espectáculo. Cremosa, sabrosa… Vamos que tenemos que comprar una barrita de pan más…

Así que os dejo con la receta porque estoy segura de que os va a encantar.

VÍDEO RECETA – POLLO AL CAVA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 3 o 4 pechugas de pollo fileteadas
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 botella de cava
• 1 cda de romero
• 1 cda de tomillo
• sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cda de azúcar morena
• 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
• 1/2 vaso de agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA.

Si no tenemos las pechugas fileteadas le podemos pedir al carnicero que nos las haga o bien nosotros mismos podemos cortarlas, no es nada difícil.

Golpeamos los ajos y añadimos a una cazuela con un poco de aceite.

Vamos a sellar los filetes de pollo, sin llegar a hacerlas del todo.

Las vamos sacando y en el mismo aceite que nos queda y junto a los ajos, añadimos la cebolla cortada menudamente.

Añadimos un poco de sal para que sude y se poche bien.

Cuando este transparente añadimos el azúcar morena, para que se caramelice un poco.

Añadimos el tomillo, romero y la pimienta y removemos bien.

Ahora vertemos el cava y añadimos la pastilla de caldo, removemos y dejamos que se evapore un poco el alcochol.

Introducimos los filetes de pollo y el agua.

Removemos bien y dejamos cocinar unos 10 minutos.

Ya tenemos listo nuestro pollo al cava, bien fácil y bien rico. No os parece?

Os dejo alguna receta más:

Pollo extra crujiente con corn flakes

Empanada de pollo y champiñones

Jamoncitos de pollo al horno

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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POLLO AL CAVA

No sabéis lo deliciosa que queda la carne y la salsa con el cava. Un plato delicioso apto para todos los paladares, jugoso y muy sabroso

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Cook Time 20 minutos

Total Time 30 minutos

Servings 3

Ingredients

• 3 o 4 pechugas de pollo fileteadas
• 4 o 5 dientes de ajo con un golpe en medio
• 1 cebolla cortada menudamente
• 1 cda de azúcar morena
• 1/2 botella de cava
• 1 cda de tomillo
• 1 cda de romero
• Sal
• pimienta
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso de agua
• 1 pastilla de caldo de carne opcional

Instructions

1. Sellamos los filetes de pollo junto a los ajos en un poco de aceite

2. Retiramos el pollo y añadimos la cebolla, sal y dejamos que se haga

3. Incorporamos el azúcar morena

4. Agregamos el tomillo, el romero, la pimienta y mezclamos

5. Vertemos el cava y la pastilla de caldo

6. Dejamos reducir el alcohol un par de minutos

7. Incorporamos el pollo y el agua, removemos bien

8. Cocinamos unos 10 minutos aprox

Recipe Notes

Las pechugas las podemos filetear nosotros o pedirlo al carnicero.

No hay que hacerlas mucho para que no queden muy secas.