Si os gusta el pollo tanto como a mi, os dejo esta receta de pollo al ajillo, muy fácil pero con un sabor maravilloso. Os…
POLLO EXTRA CRUJIENTE CON CORN FLAKES
hoy preparamos pollo extra crujiente con corn flakes. Y podéis decir, eso que es lo que es? Pues nada, los cereales de toda la vida de dios que se han utilizado para los desayunos… Y con ellos conseguimos un rebozado espectacularmente crujiente, y el marinado en que bañamos el pollo lo deja super suave, tierno y jugoso por dentro. Vamos un auténtico espectáculo.
Desde luego que una vez que los probamos así ya no queremos otro tipo de rebozado, no sabéis lo que llega a crujir y lo rico que está. Os lo recomiendo muchísimo. Vamos a ver la receta.
VÍDEO RECETA – POLLO EXTRA CRUJIENTE CON CORN FLAKES.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 pechuga de pollo deshuesada grande o dos pequeñas
- 1 huevo
- Cereales tipo corn flakes (maíz)
- Una cda aproximadamente de harina de trigo
- 1 cda de ajo en polvo
- Otra de cebolla en polvo
- 1 cda de pimentón picante
- Otra de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- Una cda de aceite de oliva virgen
- Abundante aceite de oliva para la fritura
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar batimos el huevo en un bol.
Salpimentamos y acabamos de batir.
Agregamos el ajo y la cebolla en polvo y mezclamos muy bien.
Toca el turno de los pimentones, añadimos los dos, la cantidad al gusto si queréis más picante o menos.
Removemos de nuevo muy bien
Ponemos un poco de aceite de oliva y volvemos a mezclar con ayuda de unas varillas manuales.
Añadimos la harina, primero media cda ya que dependiendo del huevo admitirá más o menos harina.
Mezclamos bien y si vemos que necesitamos más añadimos un poco y mezclamos.
La mezcla debe ser espesa pero no en demasía, que nos cubra bien el pollo.
Ahora cortamos las pechugas de pollo en tiras de un cm de grosor aprozimadamente.
Las podéis cortar por la mitad, como hago yo, o dejarlas enteras, eso va a gustos.
Salamos un poco los trozos de pollo
Introducimos el pollo en el marinado y tapamos, llevando a la nevera durante media hora.
Mientras trituramos los cereales pero a groso modo, que no queden deshechos del todo, para que queden trozos más grandes y más menudos de estos.
Yo me ayudo de un procesador de alimentos, pero podemos hacerlo con las manos mismo.
Pasado el tiempo, sacamos el pollo de la marinada y vamos rebozando con los cereales, presionamos para que se queden bien pegados a la carne.
En una sarten con abundante aceite de oliva vamos a ir friendo las porciones de pollo hasta que estén doradas por todos lados.
También podemos hacerlos en la freidora de aire, a 200º durante unos 20 minutos.
Sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Y ya podemos disfrutar de estas porciones de pollo, super crujientes y deliciosas.
Lo podemos acompañar con una salsa barbacoa o mayonesa…
Os dejo alguna receta más:
Flamenquines de pollo con jamón y queso
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
POLLO EXTRA CRUJIENTE CON CORN FLAKES
Un crujiente pollo por fuera y suave, tierno y jugoso por dentro, gracias a la marinada y al rebozado con cereales tipo corn flakes.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Reposo 30 minutos
Total Time 55 minutos
Servings 6
Ingredients
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 1 huevo talla L
- Cereales de maíz Corn flakes
- 1 cda Harina de trigo
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de cebolla en polvo
- 1 cda de pimentón picante
- 1 cda de pimentón dulce
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen para la fritura
Instructions
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Batimos el huevo con sal y pimienta
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Añadimos el ajo, la cebolla, los pimentones y el aceite
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Mezclamos muy bien
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Añadimos la harina y mezclamos
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Cortamos la pechuga en tiras de un cm de grosor y luego por la mitad
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Salamos las porciones de pollo
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Las introducimos en la marinada, tapamos y llevamos a la nevera media hora
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Trituramos los cereales a groso modo
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Rebozamos las porciones de pollo en los cereales
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Freímos en abundante aceite de oliva
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Sacamos a papel absorbente
Recipe Video
Recipe Notes
Podemos acompañar con salsa barbacoa o mayonesa.
Podemos hacerlos a la freidora de aire a 200º durante 20 minutos aprox.
