Si os gusta el pollo tanto como a mi, os dejo esta receta de pollo al ajillo, muy fácil pero con un sabor maravilloso. Os…
FLAMENQUINES DE POLLO CON JAMON Y QUESO
Vamos a preparar flamenquines de pollo con jamon y queso. Una receta típica cordobesa pero versionada con pollo y rellenos de jamon y queso. Los tradicionales cordobeses están se preparan con lomo y con un relleno de jamon serrano. Estos que os traigo son de pollo y con el relleno anteriormente especificado. Muy crujientes por fuera y jugosos por dentro. Con un doble empanado que les da un plus de crujiente, sin duda una verdadera delicia.
Os dejo con la receta con la ilusión de que los probéis si aún no lo habéis hecho. Vamos a por la receta.
VÍDEO RECETA – FLAMENQUINES DE POLLO CON JAMON Y QUESO
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Pechugas de pollo filieteadas
- Jamón de York
- Queso al gusto, en mi caso cheddar y havartti
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Pan rallado
- Huevos para empanar
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar aplanamos las pechugas fileteadas con ayuda de un rodillo. Tal y como os enseño en la vídeo receta.
Salpimentamos la carne.
Colocamos una loncha de jamón york y una de queso y lo enrollamos como si fuera un brazo de gitano.
Batimos el huevo.
Pasamos primero los flamenquines por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado, que queden bien cubiertos.
Volvemos a repetir la operación para completar el doble empanado.
En una sarten ponemos abundante aceite de oliva, a fuego medio alto, para que se hagan por dentro y se doren por fuera.
Unos 3 o 4 minutos por cada lado, o hasta que veamos salir el queso ya fundido, señal de que están bien cocinados.
Sacamos a un plato con un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Y ya podemos servirlos y disfrutar de estos flamenquines de pollo con jamón y queso.
Os dejo alguna receta más por si os gsutan:
Pollo extra crujiente con corn flakes
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
