Tiernas, esponjosas, suaves, sabrosas y húmedas magdalenas en air fryer o freidora de aire. Rápidas e ideales para los peques.
MUFINS DE NARANJA (EN AIR FRYER)
Hoy preparamos para merendar unos deliciosos mufins de naranja (en air fryer). Y además les vamos a dar un baño de glasa preparada con zumo de este mismo cítrico que les da un plus de sabor increíble.
Hemos de pensar que los mufins son un poco más compactos que las magdalenas tradicionales, pero quedan tiernos y muy ricos. Además los hemos preparado en la air fryer o freidora de aire con lo que ahorramos tiempo y energía que siempre va bien.
Con pocos ingredientes y muy rápidos de hacer son una idea estupenda para cualquier desayuno o merienda, tanto de los peques como de los mayores.
¿ Que os parece si vamos a la receta y vais preparando, café o un zumito fresquito?
VÍDEO RECETA – MUFINS DE NARANJA (EN AIR FRYER)
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Zumo de una naranja
- 100 gr de azúcar
- 80 ml de leche
- 60 ml de aceite de oliva
- 160 gr de harina de trigo común
- 8 gr de levadura química o polvo para hornear
- 1 huevo
- Ralladura de la naranja
- Una pizca de sal
- Opcional especias para pasteles
- 2 cdas de azúcar glas
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En un bol vamos a poner la harina tamizada y vamos a integrar los ingredientes secos, el azúcar, la sal, la levadura y removemos muy bien para mezclar.
Ahora también añadimos las especias para pasteles si tenéis, sino no pasa nada.
En otro bol más amplio colocamos los líquidos, la leche, una parte del zumo, el aceite, el huevo y la ralladura dela naranja, removemos también muy bien para mezclar todo.
Ahora llega el momento de integrar todos los ingredientes, añadimos los secos en un par de veces y vamos a ir removiendo y mezclando para que se integren todos perfectamente, obteniendo una mezcla homogénea.
Es una masa bastante densa, que nos permite hacer figuras con ella y que aguanten unos segundos, a esto se le llama punto de letra.
Ahora es el momento de decidir donde los horneamos, si en horno convencional o bien como en mi caso en la freidora de aire.
Si es al horno, precalentamos este a 180º y colocamos los capacillos en los moldes para magdalenas o cup cakes y llevamos a hornear por espacio de 20 minutos aproximadamente.
Si lo hacemos en air fryer, colocamos los capacillos de papel en unas flaneras para que no se deformen, rellenamos dejando medio cm sin rellenar.
Precalentamos la freidora a 180º durante 3 minutos.
Introducimos los mufins en el cestillo y programamos 15 minutos a 160º, pero id mirando porque ya sabéis que con las freidoras pasa como con los hornos, puede ser más o menos tiempo.
Mientras preparamos el glaseado colocando el azúcar glas en un bol y añadiendo zumo de naranja muy de poco en poco hasta conseguir la densidad deseada.
Una vez hechos, retiramos de la air fryer y dejamos que se enfríen unos minutos, sacamos de las flaneras y dejamos enfriar por completo.
Los bañamos en el glaseado y dejamos que seque, en pocos minutos estarán listo.
Solo queda disfrutar de esta maravilla de mufins de naranja (en air fryer) con glaseado del mismo cítrico. Una delicia.
Os dejo alguna receta más de este tipo por si os gustan:
Mufins de yogur manzana y cacao
Magdalenas en air fryer o freidora de aire
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
MUFINS DE NARANJA (EN AIR FRYER)
Unos deliciosos mufins de naranja con un glaseado de este mismo cítrico con lo que potenciamos su sabor en extremo. Tiernos y muy ricos, ideales para meriendas o desayunos.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 14 minutos
dejar enfriar 30 minutos
Total Time 54 minutos
Servings 6
Ingredients
- 1 huevo
- 160 gr de harina de trigo común
- 8 gr de levadura química o polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Ralladura de una naranja
- Zumo de una naranja
- 80 ml de leche
- 60 ml de aceite de oliva
- 100 gr de azúcar
- 2 cdas de azúcar glas
- 2 cdas de especias para pasteles y tartas opcional
Instructions
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Mezclamos todos los ingredientes secos y removemos
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Mezclamos todos los líquidos, el zumo de naranja solo la mitad más o menos y removemos
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Los integramos todos, añadiendo los secos en un par de veces hasta obtener una mezcla homogénea
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Precalentamos la freidora a 180º durante 3 minutos
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Rellenamos los capacillos e introducimos en las flaneras
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Introducimos en el cestillo de la freidora y programamos a 160º durante 15 minutos
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Preparamos el glaseado con el azúcar glas y el zumo reservado de naranja, añadiéndolo poco a poco hasta obtener la densidad deseada
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Dejamos enfriar los mufins y bañamos con el glaseado, dejamos secar
Recipe Video
Recipe Notes
Si los hacemos en horno convencional precalentamos este a 180º y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
El glaseado debe quedar un poco denso para que los nape bien.
Dejamos que se seque.
Las especias de pasteles o tartas son opcionales.
Colocamos los capacillos de las magdalenas dentro de una flanera para que no se deformen al hornearse.
