La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

ROLES RAPIDOS DE CHOCOLATE (EN AIR FRYER)

Hoy merendamos roles rapidos de chocolate (en air fryer). Pues si amigos, es que la masa de yogur da para mucho. En media hora aproximadamente tenemos estos roles listos para dejar enfriar y zampárnoslos. Tiernos y esponjosos y con el sabor del chocolate que le va que ni pintado.

como hacer roles de chocolate sin levado y en esta ocasión en air fryer.

La verdad es que esta masa de yogur es super versátil, igual podemos hacer una pizza, que unos panecillos, roles de pizza… Todas estas recetas las tenéis aquí en el blog y algunas también en el canal de YouTube.

Al ser una masa rápida que no necesita fermentación y prácticamente amasado, en muy poco tiempo nos podemos dar un capricho. A veces no preparamos según que cosas por el tiempo que llevan sobre todo si es una masa con levadura de panadero, que necesita sus horas de levado. Así que guardad bien esta masa, porque es increíble de rica y nos sirve para muchas preparaciones.

Vamos a ver en esta ocasión una opción dulce, con esta receta de roles de chocolate.

VÍDEO RECETA – ROLES RAPIDOS DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 200 gr de harina de trigo común
  • 180 gr de yogur natural tipo griego
  • 10 gr de levadura química o polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 60 gr de azúcar
  • 150 gr de chocolate para fundir
  • 25 gr de manteca de coco, aceite de coco o mantequilla
  • Un poco de chocolate blanco para decorar

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero que vamos a hacer es fundir el chocolate ya que lo necesitamos un poco denso para poder extenderlo por la masa.

Mezclamos el aceite, manteca de coco o mantequilla con el chocolate y podemos hacerlo al baño maría o bien en el micro en tandas de 30 segundos.

Una vez listo lo podemos llevar a la nevera para que se espese más rápidamente.

Mientras esto sucede nos vamos con la masa.

Mezclamos la harina y la levadura y la volcamos en un bol amplio.

Añadimos la sal y el azúcar y removemos bien.

A continuación incorporamos el yogur y comenzamos a mezclar con una espátula hasta que no quede nada de harina suelta y este toda integrada.

Puede que necesitemos un poco más de harina o un poco más de yogur, dependiendo de como nos quede la masa, que debe ser homogénea, manejable y casi nada pegajosa.

Una vez lista, espolvoreamos harina en una superficie y volcamos la masa, amasamos unos minutos hasta ver que la masa esta en su punto.

Con ayuda de un rodillo extendemos la masa dejándola de un grosor de medio a un centímetro.

Le daremos forma rectangular.

Como el chocolate ya habrá cogido consistencia, lo removemos y extendemos sobre la masa.

Enrollamos sobre si misma, formando un rulo.

Para cortar las porciones lo mejor es el hilo dental, ya que nos proporciona un corte limpio sin chafar los roles.

Pero si no tenéis podemos utilizar un cuchillo.

Ahora en este punto tenemos dos formas de cocinarlos, o bien en air fryer u horno convencional.

En horno, precalentamos a 180º y horneamos por espacio de 18/20 minutos.

En air fryer , en primer lugar precalentamos a 200º durante 3 minutos. Luego cocinamos a 180º durante 8 a 10 minutos, dependiendo de la potencia de la freidora. A mitad del tiempo podemos abrir y comprobar como van. Recordad que podemos abrirla las veces que necesitemos.

Yo los voy a hacer en air fryer ya que es mucho más rápido que el horno,.

Coloco un papel de hornear en el fondo del capacillo una vez precalentada la freidora y coloco los roles de chocolate, aplastándolos un poco.

Cierro la freidora y cocino. En la mía con 8 minutos están listos.

Una vez hechos los sacamos a un plato para que enfríen y los decoramos al gusto. En esta ocasión les he puesto un poco de chocolate blanco fundido por encima.

Y ya los tenemos listo, ideales, tiernos, rápidos y deliciosos roles de chocolate.

como hacer roles de chocolatey en esta ocasión en air fryer. Tiernos y rápidos de hacer.

Os dejo algunas recetas más de este tipo por si os ha gustado:

Panes de yogur con dos ingredientes

Roles de pizza

También os dejo el enlace para que podáis ver la freidora que utilizo yo, tocando aquí.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

ROLES DE CHOCOLATE (EN AIR FRYER)

Unos tiernos roles de chocolate en esta ocasión en air fryer aunque podemos hacerlo en horno convencional, con una masa de yogur que no necesita reposos ni levado.

Course Postre
Cuisine Mediterránea
Keyword air fryer, chocolate, freidora de aire, receta, receta con chocolate, recetas con air fryer, recetas con freidora de aire, recetas de roles, roles
Prep Time 20 minutos
Cook Time 10 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 3

Ingredients

  • 200 gr de harina de trigo común
  • 180 gr de yogur natural tipo griego
  • 10 gr de levadura química o polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 60 gr de azúcar
  • 150 gr de chocolate para fundir
  • 25 gr de manteca de coco aceite de coco o mantequilla
  • Chocolate blanco para la decoración

Instructions

  1. Fundimos el chocolate junto a la manteca, aceite de coco o la mantequilla

  2. Mezclamos la levadura con la harina y removemos

  3. Vertemos en el bol de amasar incorporamos el azúcar y la sal y removemos

  4. Añadimos el yogur y mezclamos hasta obtener un masa homogénea y poco pegajosa

  5. Estiramos con un rodillo, damos forma rectangular con un grosor de medio a un centímetro

  6. Extendemos el chocolate por la masa

  7. Enrollamos sobre si misma

  8. Cortamos las porciones de los roles

  9. Precalentamos la freidora a 200º 3 minutos

  10. Ponemos un papel de hornear en el cestillo y cocinamos a 190º de 8 a 10 minutos

  11. Dejamos enfriar por completo

  12. Fundimos chocolate blanco y lo aplicamos sobre los roles

Recipe Video

Recipe Notes

Puede que necesitemos un poco más de harina o de yogur dependiendo de como nos quede la masa.

Debe ser homogénea, manejable y poco pegajosa.

Debemos dejar medio cm o 1 cm a lo sumo de grosor de masa

El chocolate para que coja la consistencia deseada, podemos llevarlo a la nevera.

En horno tradicional precalentaremos a 180º y horneamos durante 18/20 minutos.

En air fryer, precalentamos a 200º durante 3 minutos.

Colocamos el papel de horno en el fondo del capacillo con cuidado de no quemarnos, ya que esta caliente. Y cocinamos a 180º durante 8 a 10 minutos.

Dependiendo de la freidora será más o menos rato. Podemos abrir todas las veces que queramos para ver como van.

La decoración final va sobre gustos, azúcar glas, glasa, chocolate blanco…

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