Esta bolitas de coco y mandarina es una receta estupenda, que no puedes dejar de probar. Muy fácil de hacer son la combinación ideal
ROLES DE COCO FACILES
Hoy preparamos roles de coco faciles: Si os gusta el coco sin duda vais a disfrutar mucho con esta receta. De sabor suave y textura tierna y esponjosa sin duda son un buen elemento para desayunos y meriendas.
En mi casa el coco es algo que nos encanta, así que estos roles son visto y no visto, ya que vuelan, todo el que pasa por su lado tiene que meter la mano… Vamos a por la receta para que la disfrutéis tanto como nosotros.
VÍDEO RECETA – ROLES DE COCO FACILES:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 250 ml de leche tibia
- 100 gr de azúcar
- 30 ml de aceite de girasol
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 50/60 gr de coco deshidratado rallado
- 7 gr de levadura seca de panadereo o 25 gr de la fresca
- 500 gr de harina de fuerza, aunque podemos utilizar de trigo común
PARA EL RELLENO:
- 50/60 gr de coco rallado deshidratado
- 40/50 gr de mantequilla semifundida
- Un par de cdas de azúcar
PARA PINTAR Y DECORAR:
- Un poco de leche para pintar
- Un par de cdas de azúcar
- Mantequilla y coco deshidratado para decorar
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Podemos hacer esta receta o bien amasando en una amasadora con lo que acortamos el tiempo o bien a mano que ya sabemos que es el doble de tiempo.
Yo voy a utilizar mi amasadora, con lo que voy a poner la leche tibia en el interior del bol.
A continuación añadimos el azúcar y lo mezclamos todo bien para disolverla.
Incorporamos la levadura y volvemos a mezclar bien.
Añadimos el aceite y el huevo, volviendo a mezclar para que quede todo diluido.
Vamos a añadir la mitad de la harina tamizándola sobre los líquidos.
Incorporamos la sal para que no esté en contacto directo de la levadura, seguimos añadiendo harina.
Vamos mezclando con una cuchara y acabamos de incorporar toda la harina.
Cuando ya no podamos mezclar más con la cuchara empezamos a amasar.
Lo hacemos por espacio de 8 minutos, a mano sobre unos doce.
Incorporamos el coco rallado y continuamos amasando un par de minutos más hasta que se haya integrado el coco el la masa.
Sacamos esta a la superficie de trabajo, a la que habremos puesto un poco de aceite para que no se pegue la masa.
Voleamos e introducimos en un bol aceitado y tapamos.
Dejamos doblar o triplicar su volumen, dependerá de la temperatura ambiente que tarde más o menos
PREPARACIÓN DE LOS ROLES:
Desgasificamos y volcamos sobre la superficie de trabajo.
Con ayuda de un rodillo vamos a extender la masa con un grosor de medio cm y dándole forma de rectángulo.
Ahora vamos a hacer la mezcla del relleno, y la extendemos sobre la superficie de la masa.
Enrollamos sobre si misma haciendo un rulo y pellizcando la masa para que quede toda unida.
Cortamos las porciones de los roles, yo suelo hacerlas de unos tres dedos de ancho.
Pintamos una bandeja de horno con aceite y colocamos los roles separados entre si, ya que volverán a crecer.
Tapamos y dejamos que vuelvan a doblar el volumen, unos 20 minutos aprox.
Pintamos con la mezcla de leche y azúcar o bien con un huevo batido y llevamos al horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos, depende del horno.
Una vez fuera del horno los vamos a pintar con la mantequilla, yo lo hago con el taco directamente, o bien podéis fundirla.
Espolvoreamos el coco por encima y dejamos enfriar para poder disfrutar de estos maravillosos roles de coco faciles.
Os dejo alguna receta más:
Roles rápidos de chocolate en air fryer
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
ROLES DE COCO FACILES
Unos deliciosos es roles de coco faciles que os harán de las meriendas o desayunos una fiesta. Tiernos, esponjosos y muy ricos.
Prep Time 15 minutos
Cook Time 22 minutos
Reposos 3 horas
Total Time 3 horas 37 minutos
Servings 6
Ingredients
- 250 ml de leche tibia
- 100 gr de azúcar
- 30 ml de aceite de girasol
- 1 huevo talla L
- 50/60 gr de coco rallado deshidratado
- 1 pizca de sal
- 500 gr de harina de fuerza o de trigo común
- 7 gr de levadura seca de de panadero o 25 gr de la fresca
- 50/60 gr de coco rallado deshidratado para el relleno
- 40/50 gr mantequilla semifundida
- 1 par de cdas de azúcar
- Leche y azúcar para pintar
- Mantequilla y coco rallado para decorar
Instructions
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Mezclamos la leche, el azúcar y la levadura, mezclamos bien
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Añadimos el aceite y el huevo, volvemos a mezclar
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Añadimos la mitad de la harina y ponemos la sal
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Cubrimos con más harina y mezclamos con una cuchara
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Añadimos el resto de harina y cuando no podamos mezclar más con la cuchara amasamos con la amasadora
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8 minutos y añadimos el coco rallado, volvemos a amasar dos minutos más
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Voleamos y dejamos que leve tapada
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Desgasificamos y estiramos dando forma de rectángulo y de medio cm de grosor
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Mezclamos los ingredientes del relleno y extendemos por la superficie de la masa
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Enrollamos y pellizcamos la masa para que no se abra
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Cortamos las porciones de unos tres dedos de ancho
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Pintamos con aceite una bandeja o fuente de horno y colocamos los roles separados entre si
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Tapamos y dejamos que vuelvan a doblar volumen
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Pintamos con la mezcla de leche y azúcar
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Horneamos a 180º, horno precalentado durante 20 o 22 minutos
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Sacamos y en caliente pintamos con la mantequilla y espolvoreamos coco rallado
Recipe Video
Recipe Notes
Podemos pintar con la mantequilla fundida o directamente con el taco.
