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como hacer roles de coco

ROLES DE COCO FACILES

Unos deliciosos es roles de coco faciles que os harán de las meriendas o desayunos una fiesta. Tiernos, esponjosos y muy ricos.

Course Postre
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 22 minutos
Reposos 3 horas
Total Time 3 horas 37 minutos
Servings 6

Ingredients

  • 250 ml de leche tibia
  • 100 gr de azúcar
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 1 huevo talla L
  • 50/60 gr de coco rallado deshidratado
  • 1 pizca de sal
  • 500 gr de harina de fuerza o de trigo común
  • 7 gr de levadura seca de de panadero o 25 gr de la fresca
  • 50/60 gr de coco rallado deshidratado para el relleno
  • 40/50 gr mantequilla semifundida
  • 1 par de cdas de azúcar
  • Leche y azúcar para pintar
  • Mantequilla y coco rallado para decorar

Instructions

  1. Mezclamos la leche, el azúcar y la levadura, mezclamos bien

  2. Añadimos el aceite y el huevo, volvemos a mezclar

  3. Añadimos la mitad de la harina y ponemos la sal

  4. Cubrimos con más harina y mezclamos con una cuchara

  5. Añadimos el resto de harina y cuando no podamos mezclar más con la cuchara amasamos con la amasadora

  6. 8 minutos y añadimos el coco rallado, volvemos a amasar dos minutos más

  7. Voleamos y dejamos que leve tapada

  8. Desgasificamos y estiramos dando forma de rectángulo y de medio cm de grosor

  9. Mezclamos los ingredientes del relleno y extendemos por la superficie de la masa

  10. Enrollamos y pellizcamos la masa para que no se abra

  11. Cortamos las porciones de unos tres dedos de ancho

  12. Pintamos con aceite una bandeja o fuente de horno y colocamos los roles separados entre si

  13. Tapamos y dejamos que vuelvan a doblar volumen

  14. Pintamos con la mezcla de leche y azúcar

  15. Horneamos a 180º, horno precalentado durante 20 o 22 minutos

  16. Sacamos y en caliente pintamos con la mantequilla y espolvoreamos coco rallado

Recipe Video

Recipe Notes

Podemos pintar con la mantequilla fundida o directamente con el taco.