La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

HELADOS CON GALLETAS Y NATA (STRACCIATELLA)

Hoy preparamos helados con galletas y nata (sracciatella). Pues si, nada más hago que ver estos helados por todas las redes sociales, YouTube, TiKTok, Instagram… Y oye, que tenía yo curiosidad por ver si estaban ricos, porque fáciles ya se ven que lo son. Y ricos pues a ver, con galletas, nata y chocolate... ¿Qué puede fallar?

como hacer helados de galletas con nata

Pues dicho y hecho, la verdad es que el resultado es espectacular, recordando mucho a los sandwich de helado que comíamos en la niñez, aunque todavía existen y a mi personalmente me encantan.

La variación que he hecho yo a sido ponerle galletas de canela y bañar uno de los extremos con chocolate fundido, lo que les ha dado un plus de sabor.

La verdad es que han sido todo un éxito… Y con la facilidad con la que se hacen, sin máquinas y sin ningún problema, rápido porque el montaje es fácil y solo hay que esperar a que se congele y listo.

Así que vamos a ver como se hace esta rica, fresca y fácil receta.

VÍDEO RECETA – HELADOS CON GALLETAS Y NATA (STRACCIATELLA)

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 400 ml de nata para montar o crema para batir
  • 1 cda sopera de extracto de vainilla
  • 100 gr de azúcar glas o azúcar impalpable
  • 75 gr de chocolate de cobertura
  • Galletas de canela o al gusto, las que necesitemos según el molde que utilicemos
  • Un poco de leche para bañar las galletas
PARA EL BAÑO DE CHOCOLATE:
  • 100 gr de chocolate de cobertura
  • 50 gr de mantequilla

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar vamos a trocear el chocolate en trozos al gusto, más o menos grandes según nos guste.

En mi caso utilizo galletas de canela. Pero podemos escoger las que más nos gusten.

La nata la tendremos muy, muy fría, para que monte perfectamente.

Empezamos poniendo la nata en un bol donde podamos montarla sin problema.

Añadimos la vainilla y comenzamos a montarla, primero a velocidad baja, un minuto.

Subimos la velocidad al máximo y continuamos montando.

Cuando consigamos que este semi montada, pero aún no firme del todo, añadimos el azúcar glas y acabamos de montarla.

Cuidado de no pasarnos que la hacemos mantequilla.

Añadimos el chocolate troceado y removemos muy bien para que se mezcle por toda la nata.

Reservamos y preparamos el molde, en mi caso de plum cake, pero puedes utilizar el que tengas, necesitarás más o menos galletas.

Colocamos un papel de hornear que habremos arrugado previamente para que sea más manejable y podamos forrar el molde sin problemas.

Mojamos las galletas en la leche, solo un poco y colocamos una base de estas en el fondo del molde.

Una vez colocada la base, vertemos la mezcla de la nata, la stracciatella y repartimos muy bien para que quede del mismo grosor por todos lados.

Tapamos la mezcla con otra capa de galletas remojadas.

Con el mismo papel de hornear tapamos el contenido, para que no coja olores en el congelador.

Llevamos a congelar por espacio de 4 horas aproximadamente.

Cuando haya pasado el tiempo vamos a fundir el chocolate con la mantequilla, en mi caso al microondas, en tandas de 30 segundos hasta que esté completamente fundido.

Sacamos el helado del congelador, retiramos el papel y cortamos siguiendo la forma de las galletas.

Colocamos una rejilla para que escurra el chocolate.

Bañamos uno de los extremos del helado en el chocolate y lo colocamos sobre la rejilla.

Llevamos al congelador de nuevo para que se acabe de solidificar el chocolate.

Y listo… Ya podemos disfrutar de estos helados con galleta y nata (stracciatella), fáciles y deliciosos, a los peques les encantarán… Y a los mayores no os digo nada.

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Os dejo alguna receta más por si os gustan:

Helados de yogur con frutas

Helado cremoso de café

Helado de natillas, canela y galletas

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

HELADOS CON GALLETAS Y NATA (STRACCIATELLA)

Un delicioso, fácil y rápido helado sin necesidad de máquinas, con galletas de canela en mi caso pero podemos poner las que más nos gusten.

Course Postre
Cuisine Mediterránea
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Prep Time 15 minutos
Congelar 4 horas
Total Time 4 horas 15 minutos
Servings 8

Ingredients

  • 400 ml de nata para montar o crema de leche
  • Galletas de canela o al gusto, la cantidad necesaria según el molde que utilicemos
  • 1 cda de extracto de vainilla sopera
  • 100 gr de azúcar glas o azúcar impalpable
  • 75 gr de chocolate de cobertura troceado al gusto
  • Leche para bañar las galletas
  • 100 gr de chocolate de cobertura para el baño
  • 50 gr de mantequilla para el baño

Instructions

  1. Vertemos la nata en un bol y añadimos la vainilla y comenzamos a montar

  2. Primero a velocidad lenta un minuto y después a máxima velocidad

  3. Cuando este semi montada añadimos el azúcar glas y montamos por completo

  4. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos bien, reservamos

  5. Colocamos el papel de horno en el molde y remojamos las galletas en la leche, muy poco

  6. Colocamos una base de galletas y encima la nata bien repartida con el mismo grosor por toda la superficie

  7. Colocamos otra capa de galletas remojadas

  8. Tapamos con el mismo papel de horno y congelamos unas 4 horas aprox

  9. Fundimos el chocolate con la mantequilla y dejamos que se atempere un poco

  10. Cortamos los helados por las galletas y sumergimos uno de los extremos en el chocolate

  11. Ponemos en una rejilla

  12. Llevamos de nuevo al congelador hasta el momento de servir

Recipe Video

Recipe Notes

Yo he elegido las galletas de canela pero podéis escoger las que más os gusten.

El molde puede ser el que tengáis, la única variación será que necesitaremos más o menos galletas.

Lo congelamos por espacio de 4 horas aproximadamente.

Podemos no bañar en chocolate o bañarlos por completo.

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