Hoy preparamos una arroz frito con salsa de ostras muy fácil y con un sabor suave y muy sutil. Un primer plato o acompañamiento estupendo.
ENSALADILLA TROPICAL DE ARROZ
Hoy preparamos ensaladilla tropical de arroz. Una verdadera delicia esta ensaladilla. El otro día cocí arroz y lo tenía en la nevera para cualquier menester. Llegó mi hija con langostinos y decidimos hacer una ensaladilla con esto. Además le pusimos manzana como uno de los ingredientes principales. No sabéis el toque que le da a la ensaladilla. Brutal! Y la salsa rosa ya la hace irresistible.
La verdad es que ahora en la época del año que entramos en casa se comen muchas ensaladas y ensaladillas de todo tipo y con un montón de ingredientes que vamos variando y que hace que cada vez comamos una ensalada diferente. Vamos a por la receta.
VÍDEO RECETA – ENSALADILLA TROPICAL DE ARROZ:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Arroz cocido unos 250 gr
- Langostinos cocidos, al gusto
- 1 manzana dulce
- 4/5 palitos de surimi
- Aceitunas rellenas de anchoa
- 2 huevos cocidos
- Media cebolla morada
- Maíz dulce en conserva
- Sal
- 2 cdas de zumo de limón
PARA LA SALSA ROSA:
- Unos 300/400 gr de mayonesa casera o comprada
- 3/4 cdas de ketchup
- 1 par de cdas de zumo de naranja
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar nos vamos a reservar un langostino por comensal para luego decorar.
Así como una yema de huevo.
Aunque la decoración va a gustos, yo os dejo una idea con la mía.
Pelamos los langostinos y la manzana.
Esta la cortamos en cuadrados y le añadimos el zumo de limón removiéndola bien, para que no se oxide y se ponga negra, además el limón aportará también sabor al conjunto.
Cortamos el resto de ingredientes en trozos pequeños, que sean agradables de comer. Los langostinos por ejemplo, yo los corto en tres trozos.
Una vez todo listo, lo único que hemos de hacer es añadirlos a un bol donde previamente tenemos el arroz cocido, escurrido y frío.
Añadimos un poco de sal y mezclamos, probamos para ver el punto.
Ahora preparamos la salsa rosa, añadiendo los ingredientes y mezclando muy bien hasta obtener un color homogéneo.
Probamos y la dejamos a nuestro gusto, añadiendo más ketchup o zumo.
Ya solo nos queda añadir la salsa rosa a nuestra anterior preparación y mezclar muy bien para que la salsa llegue a todos los rincones.
Decoramos nuestra ensaladilla tropical de arroz, al gusto, como os he dicho os dejo mi idea.
Tapamos muy bien y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
Si la mayonesa es de bote y como los langostinos están cocidos la podemos llevar a la playa o piscina en una nevera portátil.
Os dejo alguna receta más:
Ensaladilla de patata y mejillones en escabeche
Ensalada de arroz a la mostaza
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
hasta la próxima receta.
ENSALADILLA TROPICAL DE ARROZ
Una deliciosa y refrescante ensaladilla tropical de arroz, acompañada de langostinos, manzana y salsa rosa, un contraste de sabores fascinante
Prep Time 10 minutos
Total Time 10 minutos
Servings 4
Ingredients
- 250 gr de arroz cocido frío
- Langostinos cocidos al gusto
- 1 manzana dulce
- 4/5 palitos de surimi
- 2 huevos cocidos
- Aceitunas rellenas de anchoa
- 1 lata de maíz dulce
- 1/2 cebolla morada
- 2 cdas de zumo de limón
- Sal
- 300/400 gr de mayonesa casera o de bote, para la salsa rosa
- 3/4 cdas de ketchup para la salsa rosa
- 2 cdas de zumo de naranja
Instructions
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Pelamos los langostinos y reservamos uno entero por comensal
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Pelamos los huevos y dejamos una yema para la decoración
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Pelamos y cortamos la manzana en dados, añadimos el zumo de limón y removemos bien
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Añadimos en un bol los ingredientes cortados en trozos menudos y el arroz
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Incluyendo la manzana
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Añadimos sal y removemos, probamos y rectificamos
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Preparamos la salsa rosa mezclando ingredientes
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Añadimos a la ensaladilla y mezclamos muy bien
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Decoramos con los langostinos reservados y la yema de huevo rallada
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Tapamos y llevamos a la nevera hasta el momento de servir
Recipe Video
Recipe Notes
Podemos añadir o quitar ingredientes, aunque los langostinos y la manzana no se la quitéis ya que no sería entonces esta ensaladilla.
La salsa rosa la podemos rectificar de color y sabor añadiendo mas ketchup o zumo de naranja, al gusto.
La manzana se oxida y ennegrece rápidamente, por ello añadimos el zumo de limón, que además le aportara ese toque a la ensaladilla.
Al estar los langostinos cocidos y si la mayonesa que usamos es comprada, la podemos llevar a la playa o piscina en una nevera portátil.
