La cocina de Merche Borjas

ARROZ DE COLIFLOR Y SALSA DE OSTRAS

Hoy preparamos arroz de coliflor y salsa de ostras. Tenía una coliflor rodando por la nevera desde hace un par de semanas y ya estaba harta de ella. No me apetecía nada cocerla, para prepararla de forma monótona… Así que decidí rallarla y preparar este delicioso arroz. Con unos cuantos ingredientes más nos ha quedado un primer plato estupendo o una rica guarnición.

El toque de la salsa de ostras lo hace una verdadera delicia, si no sabéis en que utilizar una coliflor que no sea de la misma forma de siempre, os sugiero esta ricura que desde luego hará las delicias de todos. Vamos a ver las recetas.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Una coliflor
• Medio pimiento verde
• Media cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria pequeña
• 125 gr de beicon ahumado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 2 cdas de salsa de ostras
• 2 cdas de salsa de soja
• Sazonador thailandes o las especias al gusto que deseéis
• 3 huevos
• Sazonador de huevos revueltos, opcional
• Perejil o cilantro

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En una sarten con un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo, cortados muy finamente, salpimentamos y dejamos hacer unos minutos.

Incorporamos el pimiento verde y la zanahoria troceados muy menudamente y dejamos hacer hasta que se ablanden.

Incorporamos el beicon y le damos unas vueltas.

Agregamos la coliflor rallada previamente.

Añadimos un poco de sal, pimienta y el sazonador o las especias que nos gusten.

Removemos todo y dejamos hacer unos minutos.

Incorporamos la salsa de ostras y la de soja movemos bien y mezclamos.

Probamos y rectificamos de sal y pimienta si hace falta.

Apartamos y reservamos.

En una sarten ponemos un poco más de aceite y añadimos los huevos enteros.

Salpimentamos y añadimos las especias si las vamos a utilizar.

Removemos constantemente para hacer unos huevos revueltos, pero no muy hechos para que no queden secos.

Incorporamos a la otra preparación y mezclamos muy bien sobre el fuego.

Y ya podemos servir esta delicia de arroz de coliflor y salsa de ostras.

Os dejo alguna receta más:

Ensalada de arroz sencilla

Arroz frito con salsa de ostras

Arroz frito con salsa de ostras y beicon

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventara a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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ARROZ DE COLIFLOR Y SALSA DE OSTRAS

Una arroz diferente a base de coliflor rallada acompañado de salsa de ostras y de soja que le da un toque asiático delicioso.

Course Acompañamiento

Cuisine Mediterránea

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Prep Time 10 minutos

Cook Time 15 minutos

Total Time 25 minutos

Servings 4

Ingredients

• 1 coliflor rallada
• 1/2 pimiento verde cortada menudamente
• 1/2 cebolla cortada menudamente
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria pequeña
• 125 gr de beicon ahumado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 2 cdas de salsa de ostras
• 2 cdas de salsa de soja
• Sazonador de especias thailandesas o al gusto
• 3 huevos talla L
• Sazonador de huevos revueltos o al gusto, opcional
• Perejil, cilantro…

Instructions

1. Cortamos los ingredientes en trozos menudos

2. Aceite en una sarten, pochamos la cebolla y el ajo, salpimentados, durante unos minutos

3. Incorporamos el pimiento y la zanahoria y dejamos hacer hasta que se ablanden

4. Añadimos el beicon y lo rehogamos

5. Agregamos la coliflor rallada y removemos muy bien

6. Añadimos sal, pimienta y el sazonador o las especias al gusto

7. Dejamos cocinar unos 5 o 6 minutos removiendo

8. Añadimos las salsas de ostras y soja y mezclamos muy bien

9. Probamos y rectificamos de sal

10. Retiramos y reservamos

11. En una sarten ponemos un poco de aceite y añadimos los huevos enteros

12. Salpimentamos y añadimos el sazonador, opcional

13. Hacemos los huevos revueltos removiendo si parar

14. Lon integramos a la coliflor y removemos muy bien

Recipe Notes

Los sazonadores son opcionales, podéis poner o no, o si no tenéis, podemos añadir especias al gusto.

Los huevos revueltos no hay que hacerlos mucho para que no queden muy secos.

Las salsas las podemos adecuar a nuestro gusto, añadiendo más o menos.