La cocina de Merche Borjas

ENSALADILLA DE GAMBAS Y HUEVO FRITO

Hoy preparao ensaladilla de gambas y huevo frito. Si creías que la ensaladilla rusa ya no podía sorprenderte, prepárate para descubrir una versión que conquista desde el primer bocado. Fresca, cremosa y con el toque irresistible de un huevo frito con la yema bien líquida, esta receta es perfecta para los días de calor, comidas familiares o una cena rápida con mucho sabor.

El secreto está en el contraste de texturas: la suavidad de la ensaladilla, el punto crujiente del huevo recién hecho y la cremosidad de la yema al mezclarse con el resto de ingredientes. Una combinación sencilla, pero espectacular.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 2 patatas cocidas
• 1/2 cebolla morada
• 2 huevos cocidos
• 3 palitos de surimi
• 3-4 pepinillos en vinagre
• 7-8 langostinos cocidos
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 huevo para freír por comensal
• Langostinos cocidos para decorar
• Piparras (opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Prepara la base

Corta las patatas cocidas en dados pequeños y colócalas en un bol amplio. Así conseguirás una ensaladilla con una textura más uniforme y agradable.

2. Añade el resto de ingredientes

Pica finamente la cebolla morada, los huevos cocidos, el surimi, los pepinillos y los langostinos. Incorpóralo todo al bol junto con las patatas.

3. Mezcla hasta conseguir una textura cremosa

Añade una pizca de sal y las dos cucharadas de mayonesa. Remueve con cuidado para que todos los ingredientes se integren sin deshacer demasiado la patata.

4. Enfría la ensaladilla

Guárdala en la nevera durante al menos 30 minutos. Servirla bien fría hará que gane en sabor y consistencia.

5. El toque final

Coloca la ensaladilla en un plato utilizando un aro de emplatar o sírvela en una fuente. Fríe un huevo con la yema poco hecha y colócalo encima. Decora con un langostino cocido y unas piparras para aportar un contraste delicioso.

Trucos para que quede perfecta

Utiliza patatas de carne firme para que mantengan mejor su forma.

No añadas demasiada mayonesa al principio. Siempre puedes incorporar un poco más si lo necesita.

La cebolla morada aporta un sabor más suave y un toque de color muy apetecible.

Si preparas la ensaladilla con unas horas de antelación, los sabores se integrarán mucho mejor.

Fríe el huevo justo antes de servir para disfrutar de la yema caliente y cremosa.

El gran secreto

Rompe la yema del huevo justo antes de comer y mézclala con la ensaladilla. Ese extra de cremosidad transforma una receta tradicional en un plato lleno de sabor que sorprende a cualquiera.

Una receta sencilla, rápida y perfecta para compartir durante el verano. Cuando la pruebes, entenderás por qué este pequeño cambio convierte una ensaladilla de siempre en una auténtica delicia.

Te dejo alguna receta más:

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la proxima receta.

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ENSALADILLA DE GAMBAS Y HUEVO FRITO

Ensaladilla de gambas y huevo frito, Fresca, cremosa y con el toque irresistible de un huevo frito con la yema bien líquida

Course Aperitivo, Ensalada, Plato principal, Tentempié

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Cook Time 25 minutos

Total Time 35 minutos

Servings 2

Ingredients

• 2 patatas cocidas
• 1/ cebolla morada
• 2 huevos cocidos
• 3 palitos de surimi
• 3/4 pepinillos en vinagre
• 7/8 pepinillos en vinagre
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 huevo para freír por comensal
• Langostinos cocidos para decorar
• Piparras

Instructions

1. Corta las patatas cocidas en dados pequeños y ponlas en un bol.

2. Añade la cebolla, los huevos cocidos, el surimi, los pepinillos y los langostinos, todo bien picadito.

3. Incorpora la sal, mezcla y añade la mayonesa hasta que quede bien cremosa

4.  Guarda la ensaladilla en la nevera hasta el momento de servir.

5.  Emplata con un aro, fríe un huevo y colócalo encima junto con un langostino y una piparra

Recipe Notes

Trucos para que quede perfecta

✨ Utiliza patatas de carne firme para que mantengan mejor su forma.

✨ No añadas demasiada mayonesa al principio. Siempre puedes incorporar un poco más si lo necesita.

✨ La cebolla morada aporta un sabor más suave y un toque de color muy apetecible.

✨ Si preparas la ensaladilla con unas horas de antelación, los sabores se integrarán mucho mejor.

✨ Fríe el huevo justo antes de servir para disfrutar de la yema caliente y cremosa.

⭐ El gran secreto

Rompe la yema del huevo justo antes de comer y mézclala con la ensaladilla. Ese extra de cremosidad transforma una receta tradicional en un plato lleno de sabor que sorprende a cualquiera.