Ensaladilla de gambas suave rica y muy fácil de hacer. Con todo el sabor de el marisco y la frescura de demás ingredientes. Deliciosa.
ENSALADILLA RUSA
Que rica es la ensaladilla rusa ¿verdad? Y el rato que se tarda en hacer y yo tengo un antojo… y como lo puedo solucionar para tenerla rápidamente y poder comérmela en un ratito… Ya está, con verduras y hortalizas envasadas. ¿Que tal os suena?
De esta manera en poco más de 15 minutos la tenemos lista para ponernos morados. Mira que está rica al natural pero de esta manera no creáis que queda mal. ¡Ni mucho menos! Vais a ver que es una solución perfecta para cuando el tiempo apremia. Vamos a ver como preparamos la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 bote de macedonia de verduras en conserva
- 1 bote de patatas cocidas babys (de las pequeñas)
- 2 huevos cocidos
- 1 lata de pimientos morrones
- 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
- 1 lata de atún escurrida de su aceite
- Lactonesa o mayonesa al gusto
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Vais a comprobar lo rápido que haremos esta ensaladilla rusa. Ya que nos ahorramos cortar las verduras, cocerlas..
Lo que vamos a hacer es escurrir las verduras en un escurridor. Y las enjuagamos muy bien. Hasta que pierdan el agua en el que vienen conservadas.
Dejamos que suelten la mayor cantidad de líquido para que no nos quede aguada nuestras ensaladilla.
Podemos preparar la mayonesa o en su defecto lactonesa, que es lo preferible en esta época el año. Por aquello de la salmonelosis. Y es que además es igual de rica.
Cortamos los pimientos en trozos pequeños, al igual que las aceitunas. Rallamos los huevos, también podemos cortarlos en dados pequeños. Guardamos una yema y algunas aceitunas para decorar al final.
Con las patatas procedemos de igual forma.
Vamos añadiéndolo todo en un bol. Y agregamos la lactonesa o mayonesa al gusto.
Damos vueltas para que quede todo bien impregnado de la salsa.
Si las verduras no estaban en la nevera, puedes llevar la ensaladilla para que se enfríe un poco. Si por el contrario has tenido la precaución de tenerlas refrigeradas, ya puedes servirla.
Lo podéis hacer al gusto. Yo me ayudo de un aro de emplatar. Y decoramos como nos apetezca.
Con la yema rallada, unas aceitunas, unas tiras de pimiento morrón…
Y ya podemos disfrutar de esta deliciosa ensaladilla rusa exprés.
Os dejo alguna receta más:
Ensaladilla de patata y mejillones en escabeche
Hasta la próxima receta, aquí en La cocina de Merche Borjas.
