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como hacer ensaladilla de arroz tropical con manzana

ENSALADILLA TROPICAL DE ARROZ

Una deliciosa y refrescante ensaladilla tropical de arroz, acompañada de langostinos, manzana y salsa rosa, un contraste de sabores fascinante

Course Ensalada
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Total Time 10 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 250 gr de arroz cocido frío
  • Langostinos cocidos al gusto
  • 1 manzana dulce
  • 4/5 palitos de surimi
  • 2 huevos cocidos
  • Aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 cdas de zumo de limón
  • Sal
  • 300/400 gr de mayonesa casera o de bote, para la salsa rosa
  • 3/4 cdas de ketchup para la salsa rosa
  • 2 cdas de zumo de naranja

Instructions

  1. Pelamos los langostinos y reservamos uno entero por comensal

  2. Pelamos los huevos y dejamos una yema para la decoración

  3. Pelamos y cortamos la manzana en dados, añadimos el zumo de limón y removemos bien

  4. Añadimos en un bol los ingredientes cortados en trozos menudos y el arroz

  5. Incluyendo la manzana

  6. Añadimos sal y removemos, probamos y rectificamos

  7. Preparamos la salsa rosa mezclando ingredientes

  8. Añadimos a la ensaladilla y mezclamos muy bien

  9. Decoramos con los langostinos reservados y la yema de huevo rallada

  10. Tapamos y llevamos a la nevera hasta el momento de servir

Recipe Video

Recipe Notes

Podemos añadir o quitar ingredientes, aunque los langostinos y la manzana no se la quitéis ya que no sería entonces esta ensaladilla.

La salsa rosa la podemos rectificar de color y sabor añadiendo mas ketchup o zumo de naranja, al gusto.

La manzana se oxida y ennegrece rápidamente, por ello añadimos el zumo de limón, que además le aportara ese toque a la ensaladilla.

Al estar los langostinos cocidos y si la mayonesa que usamos es comprada, la podemos llevar a la playa o piscina en una nevera portátil.