La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

ENSALADA DE GARBANZOS Y BROTES

Hoy preparamos ensalada de garbanzos y brote. LLega el buen tiempo y en casa nos encantan las ensaladas, de cualquier clase y con cualquier aliño. Vamos a preparar una de garbanzos con brotes y el aliño de miel y vinagre que solemos hacer para multitud de ensaladas. Ya que es de los preferidos por toda la familia.

como hacer ensalada de garbanzos y brotes

Sin duda el contraste de sabores que generan estos ingredientes la hace una de las ensaladas mas ricas que se preparan en casa. Os dejaré otras que también solemos comer muchas veces en esta época. Aunque nosotros la comemos durante todo el año. Vamos a por la receta:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • Brotes o lechugas variadas
  • 2 huevos cocidos
  • 1 tomate
  • Un bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 lata de atún en aceite
  • Una lata de maíz en conserva dulce
  • 1/4 de cebolleta
  • Sal

PARA EL ALIÑO:

  • Dos cucharadas soperas de miel
  • Dos cucharadas soperas de vinagre de modena
  • Una cucharada de aceite
  • Agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes, dejamos reposar hasta que lo vayamos a utilizar.

Enjuagamos los garbanzos muy bien para quitar el agua que contienen.

En un bol añadimos los ingredientes de nuestra ensalada de garbanzos y brotes.

El atún en aceite desmenuzado, el maíz, los huevos, el tomate y la cebolla cortados en cuadrados.

Las aceitunas cortadas por la mitad.

Añadimos un poco de sal y removemos todo bien.

Incorporamos los brotes o las lechugas variadas y removemos de nuevo.

Agregamos el aliño y mezclamos todo bien, para que se reparta por todos los componentes de la ensalada.

Hora de servir nuestra ensalada de garbanzos y brotes con este aliño estupendo.

como hacer ensalada de garbanzos y brotes

Os dejo unas cuantas ideas de ensaladas para que podáis variar a vuestro gusto.

Ensalada templada a la miel

Ensalada de bulgur

Ensaladas de calabacín crudo

Ensalada de col

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os lo solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

ENSALADA DE GARBANZOS Y BROTES

Ensalada de garbanzos y brotes con un aliño delicioso. Una rica y refrescante manera de comer en verano legumbres, ¿Te apetece probarla?

Course Ensalada
Cuisine Mediterránea
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Prep Time 15 minutos
Total Time 15 minutos
Servings 2

Ingredients

  • 1 bote de garbanzos cocidos lavados y escurridos
  • Brotes de lechugas variadas
  • 2 huevos cocidos troceados
  • 1 tomate troceado
  • 1 bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoa cortadas a la mitad
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 1 lata pequeña de maíz dulce en conserva
  • 1/4 de cebolla o cebolleta troceada
  • Sal al gusto
  • 2 cda soperas de miel para el aliño
  • 2 cda soperas de vinagre de modena para el aliño
  • 1 cda de aceite de oliva para el aliño
  • Agua

Instructions

  1. Mezclamos los ingredientes del aliño y lo mezclamos bien, reservamos hasta el momento de utilizar

  2. En un bol mezclamos todos los ingredientes menos las lechugas

  3. Salamos y mezclamos

  4. Incorporamos las lechugas y volvemos a mezclar, llevamos a la nevera hasta el momento de servir

  5. Agregamos el aliño y lo mezclamos bien para que todos los ingredientes queden impregnados de este

Recipe Notes

Os aconsejo que el aliño lo pongáis en el momento de servir para que las lechugas no se queden feas.

Podemos variar los ingredientes al gusto.

Al igual que en el aliño, podemos variar las cantidades de ingredientes según nuestro gusto.

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