Suave y tierno bizcocho de zanahoria y naranja con un toque crujiente de nueces. Una merienda o desayuno ideal para todos.
BIZCOCHO DE CLARAS Y NARANJA
Hoy preparamos bizcocho de claras y naranja. Hemos preparado para la comida unas yemas de huevo en una carbonara y nos han quedado las claras por ahí sueltas. Las podríamos haber congelado o guardado para otra preparación, pero decidí que iba a preparar un rico bizcocho para la merienda. Así de tierno y esponjoso queda, además de super rico.
Muy fácil de hacer y con un resultado maravilloso, la merienda o desayuno perfecto. ¿Qué mejor que un bizcocho casero para disfrutarlo en familia? Vamos a por la receta.
VÍDEO RECETA – BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 4 claras de huevo
- 120 gr de azúcar
- 120 gr de harina de trigo común
- 40 ml de aceite de oliva
- 80 ml de leche
- Ralladura de una naranja
- Una pizca de sal
- Mix para postres y dulces opcional
- 1 cda de extracto de vainilla
- Chispas de chocolate
- Azúcar glas
PREPARACIÓN DE LA RECETA.
Introducimos las claras con la pizca de sal y en un bol y las montamos a punto de nieve firme, que cuando las giremos no caigan.
Reservamos.
En otro bol mezclamos el azúcar, la leche, el aceite, la vainilla y la ralladura de la naranja.
Mezclamos muy bien.
Incorporamos la harina tamizándola sobre la mezcla que acabamos de hacer.
Integramos todo muy bien.
Una vez conseguida una mezcla homogénea, si vamos a utilizar el sazonador de tartas y dulces es el momento, si no no pasa nada, es completamente opcional.
En este momento vamos a incorporar las claras en un par de veces y mezclando con movimientos envolventes para no bajar mucho el aire que hemos metido en las claras.
Vamos a preparar el molde, aceitándolo para que no se pegue, aunque el mío es de silicona siempre me aseguro el tiro, de esta manera.
Colocamos el molde dentro del cestillo de la freidora para que nos sea más fácil el manejo.
Vertemos la mezcla en el molde.
Y añadimos las chispas de chocolate por encima.
Programamos la freidora a 160º y lo cocinamos durante 22 a 25 minutos, dependiendo de la freidora.
Si lo hacemos en horno convencional lo precalentamos a 180º y horneamos durante 30/40 minutos, iremos comprobando.
Una vez hecho lo sacamos del molde y dejamos que se enfríe por completo.
Una vez frío lo espolvoreamos con azúcar glas y ya podemos disfrutar de este rico bizcocho de claras y naranja.
Os dejo alguna receta más:
Brownie de chocolate blanco con nueces (Blondie)
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
BIZCOCHO DE CLARAS Y NARANJA
Un bizcocho de claras y naranja ideal para merendar o desayunar, tierno y esponjoso con un delicado sabor a cítrico.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 25 minutos
Total Time 35 minutos
Servings 4
Ingredients
- 4 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 120 gr de azúcar
- 120 gr de harina de trigo común
- 40 ml de aceite de oliva suave
- 80 ml de leche
- Ralladura de una naranja
- Mix para postres y tartas opcional
- 1 cda de extracto de vainilla
- Chispas de chocolate
- Azúcar glas
Instructions
-
Montamos las claras de huevo con la sal en punto de nieve firme
-
Mezclamos el azúcar, la leche, el aceite, la ralladura y la vainilla
-
Tamizamos la harina sobre la mezcla
-
Mezclamos muy bien
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Incorporamos las claras montadas en un par de veces de manera suave y envolvente
-
Aceitamos el molde e introducimos en el cestillo de la freidora
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Vertemos la mezcla y ponemos las chispas de chocolate
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En freidora de aire, 160º durante 22 o 25 minutos
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Horno convencional, 180º durante 30/40 minutos
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Sacamos del molde y dejamos enfriar
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Espolvoreamos con azúcar glas
Recipe Video
Recipe Notes
No añadimos levadura ya que las claras montadas aportan aire y hace que suba y quede esponjoso y tierno.
El mix de tartas y postres es opcional.
Freidora de aire a 160º y cocinamos de 22 a 25 minutos, dependiendo de la freidora que utilicemos.
En horno convencional, precalentamos a 180º y horneamos de 30 a 40 minutos, iremos mirando y comprobando.
