La cocina de Merche Borjas

BIZCOCHO DE LIMON

Hoy preparamos bizcocho de limon. Un rico, tierno y jugoso bizcocho con un glaseado del mismo cítrico que agudiza el sabor de este. Muy fácil de hacer y con pocos ingredientes, podemos variar de sabor y prepararlo con naranja. Queda delicioso de igual manera. El glaseado le da un plus de sabor pero podéis ponerle azúcar glas.

Vamos a ver como se prepara este rico bizcocho de limon. Os dejo con la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 limón pelado y troceado
• 250 ml de leche
• 100 ml de aceite de girasol
• 300 gr de harina de trigo común
• 15 gr de levadura química o polvo para hornear
• 3 huevos talla L
• 200 gr de azúcar

PARA LA GLASA:

• 2 cucharadas soperas de azúcar glas
• Zumo de limón, la cantidad necesaria, un par de cucharadas

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE LIMON:

Pelamos el limón procurando que no nos quede nada de la parte blanca de este, ya que nos amargaría.

Lo troceamos e introducimos en un bol.

Añadimos la leche y el aceite y lo batimos con una batidora de mano.

Agregamos los huevos y el azúcar, mezclamos con unas varillas manuales, eléctricas o con una espátula.

Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos sobre la mezcla, removemos bien, para integrar todos los elementos.

Preparamos un molde con aceite y un papel de hornear en la base, para que sea más fácil de desmoldar.

Horno precalentado a 180º.

Introducimos el bizcocho a media altura, con calor arriba y abajo.

Horneamos por espacio de 50/60 minutos dependiendo el horno.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

Preparamos la glasa con el azúcar glas y un poco de zumo de limón, lo añadimos poco a poco y vamos mezclando hasta obtener la textura deseada.

Una vez el bizcocho esta frío y desmoldado lo bañamos con la glasa, dejamos que se endurezca y ya podemos disfrutarlo.

Os dejo alguna receta más por si os gustan:

Bizcocho de piña y coco

Bizcocho de zanahoria y naranja

Y por ultimo:

Bizcocho de claras y naranja

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.