Este bizcocho de helado de chocolate, solo lleva tres ingredientes y el principal es helado de chocolate. Tierno, esponjoso y muy jugoso
BIZCOCHO DE MANDARINA
Pues como seguimos confinados en casa debido a la pandemia del coronavirus y como yo sigo la recomendación de las autoridades sanitarias. Pues a la cocina se ha dicho. Y en esta ocasión voy a preparar la merienda, un bizcocho de mandarina al que le vamos a poner unas chispas de chocolate que es una delicia.
Tan fácil de hacer y tan rico que se va a convertir en uno de las bizcochos preferidos de tu casa. Un sabor estupendo y una textura increíble. Vamos a por la receta de este rico bizcocho de mandarina.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 2 huevos
- 3 mandarinas
- 70 ml de aceite de girasol u oliva
- 7 gr de levadura
- Una pizca de sal
- 240 gr de azúcar
- 165 gr de harina de trigo
- Opcional chispas de chocolate
VÍDEO RECETA – BIZCOCHO DE MANDARINA
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Separamos las claras de las yemas.
En un bol ponemos las claras y empezamos a montar suavemente y vamos subiendo potencia paulatinamente.
Cuando estén medio montadas ponemos la mitad del azúcar y acabamos de montar.
Reservamos y nos vamos con las yemas.
Ponemos en un bol y añadimos a las yemas el azúcar restante y mezclamos.
Ponemos el aceite y volvemos a mezclar.
Hora de poner la ralladura y el zumo de las tres mandarinas.
Continuamos mezclando.
Mezclamos a parte los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal.
La tamizamos sobre la preparación de las yemas y mezclamos con movimientos suaves.
Vamos a incorporar el merengue en dos veces suavemente con movimientos envolventes para no bajar el aire metido al batir.
Enmantequillamos un molde y vertemos la mezcla.
Podéis añadir chispas de chocolate .
Le damos unos golpes sobre la encimera para que el aire suba hacia arriba y no queden burbujas en el interior.
Horno precalentado a 180º y horneamos durante 45 a 55 minutos, dependiendo del horno.
Sacamos cuando este listo y lo dejamos atemperar unos minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se acabe de enfríar.
Y ya podemos espolvorear azúcar glas sobre la superficie y disfrutar de este rico bizcocho de mandarina.
Os dejo alguna receta más por si os gustan.
Bizcocho de chocolate al baño María
Bizcocho de yogur de chocolate
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
