Este bizcocho de helado de chocolate, solo lleva tres ingredientes y el principal es helado de chocolate. Tierno, esponjoso y muy jugoso
BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL BAÑO MARIA
Hoy preparamos un bizcocho de chocolate al baño maria. Nos queda un suave, tierno y esponjoso bizcocho con un intenso sabor a chocolate. Un bocado tan tierno y aéreo que te va a saber a poco y no vas a poder dejar de hacerlo.
Lo preparamos al baño maria lo que hace que consigamos esta textura tan super esponjosa y tierna. Vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 60 ml de aceite de girasol
- 70 gr de harina de trigo común
- 50 gr de cacao puro en polvo
- Una pizca de sal
- 100 ml de leche
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 10 gr de levadura química o polvo para hornear
- Chocolate troceado, chispas de chocolate, bombones troceados
VIDEO RECETA – BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL BAÑO MARIA.
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Mezclamos en un bol la harina con el cacao, la sal y la levadura química.
En un bol ponemos el aceite y añadimos los ingredientes solidos que hemos mezclado anteriormente.
removemos con ayuda de unas barillas manuales o electricas.
Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior.
Seguimos mezclando e incorporando.
A continuación incorporamos la mitad del azúcar y removemos de nuevo.
Reservamos esta mezcla.
Montamos a punto de nieve las claras y cuando estén semi montadas incorporamos el resto del azúcar en dos veces.
Cuando tengamos un merengue bien firme lo añadimos en dos veces a la mezcla del chocolate y las yemas.
Removemos suavemente con movimientos envolventes y sin bajar el aire del merengue.
Colocamos un papel sulfurizado en un molde y vertemos la mezcla en el.
Espolvoreamos el chocolate, los bombones, las chispas de chocolate por la superficie.
Precalentamos el horno a 170º. Calor arriba y abajo.
Preparamos un baño maria introduciendo en molde con la mezcla dentro de otro mayor y con agua bien caliente.
Nos tiene que cubrir una tercera parte del molde con el bizcocho.
Introducimos en el horno y horneamos por espacio de 60/70 minutos.
Miramos introduciendo un palillo si esta hecho y si sale seco lo retiramos del horno y dejamos que enfríe 15 minutos.
Sacamos con el papel a una rejilla para que acabe de enfríar.
Ya frío lo podemos retirar y cortar en pedazos, para poder disfrutar de nuestro maravilloso bizcocho de chocolate al baño maria.
Veréis lo tierno, esponjoso y suave que queda. Como una nube.
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Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
