Si te gusta el arroz con leche, te traigo la solución en olla rápida, queda delicioso, cremoso y en muy poco tiempo. Arroz con leche…
ARROZ CON PISTO EXPRES
Hoy preparamos un rico arroz con pisto expres. Una auténtica delicia en la que al utilizar pisto en conserva nos acorta bastante el tiempo de preparación Pero es que además le da un toque de sabor estupendo gracias a las verduras típicas de esta preparación tan nuestra, calabacín, berenjena, tomate, pimiento…
Sin duda cuando llevas prisa y no tienes tiempo o ganas de estar mucho rato en la cocina, y con estos calores mucho menos, es una opción estupenda para comernos un delicioso plato de arroz. Vamos a ver la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA.
- Unas gambas o gambones
- Chipirones
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce y picante 1 cda de cada
- 1/2 vaso de vino blanco
- Un bote de fritada o pisto en conserva
- 400 gr de arroz redondo
- Unas cuantas almejas
- 1 litro y cuarto de caldo de pescado o agua
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En una paellera o sarten colocamos un par de cdas de aceite de oliva y en el vamos a pasar las gambas un par de minutos por cada lado.
Las retiramos y reservamos.
En el mismo aceite vamos a añadir los chipirones limpios y cortados en anillas.
Los dejamos que cojan un poco de color y añadimos un poco de sal y pimienta.
Incorporamos los pimentones y removemos bien para que no se queme.
Vertemos el vino blanco y dejamos que evapore un poco el alcohol.
Añadimos la fritada o pisto y removemos muy bien.
Volvemos a salpimentar un poco.
Momento de incorporar el arroz y remover de nuevo para que el arroz absorba todo el sabor del sofrito.
Vertemos el caldo hirviendo sobre la paellera, siempre en caliente para no cortar la cocción.
Mezclamos bien, añadimos un poco más de sal y pimienta y dejamos cocinar 17 minutos.
A los 13 o 14 minutos añadimos las almejas bien limpias de tierra.
Dejamos terminar la cocción y retiramos del fuego.
Tapamos con un paño y dejamos reposar unos 4 o 5 minutos.
Y ya podemos disfrutar de este delicioso arroz con pisto expres.
Os dejo alguna receta más:
Sofrito especial para arroz, paella y fideuá
Arroz de pulpo con carpaccio de gambas
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
ARROZ CON PISTO EXPRES
Un rico y sabroso arroz con pisto en conserva con lo que le acortamos el tiempo de preparación pero con todo el sabor de un buen arroz.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 3
Ingredients
- 400 gr de arroz redondo
- Gambas o gambones
- Chipirones limpios y cortados en anillas
- Almejas
- Sal
- Pimienta
- 1 cda Pimentón dulce
- 1 cda de pimentón picante
- Aceite de oliva
- 1litro y cuarto de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
Instructions
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Pasamos las gambas por aceite un par de minutos por cada lado
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Retiramos y añadimos los chipirones, hacemos un poco
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Salpimentamos
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Incorporamos los pimentones y removemos para que no se quemen
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Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore un poco el vino
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Incorporamos el pisto y removemos
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Añadimos el arroz y removemos para que se impregne de todo el sabor
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Vertemos el caldo hirviendo y cocinamos durante 17 minutos
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A los 13 o 14 minutos añadimos las almejas y dejamos acabar la cocción
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Retiramos del fuego y tapamos con un paño limpio, dejándolo reposar unos 4 o 5 minutos
Recipe Notes
El caldo hay que añadirlo hirviendo para que no se corte la cocción del arroz.
El pisto en conserva lleva calabacín, berenjena, tomate, cebolla, pimiento verde y rojo…
