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como hacer arroz con pisto

ARROZ CON PISTO EXPRES

Un rico y sabroso arroz con pisto en conserva con lo que le acortamos el tiempo de preparación pero con todo el sabor de un buen arroz.

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 3

Ingredients

  • 400 gr de arroz redondo
  • Gambas o gambones
  • Chipirones limpios y cortados en anillas
  • Almejas
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cda Pimentón dulce
  • 1 cda de pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • 1litro y cuarto de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de vino blanco

Instructions

  1. Pasamos las gambas por aceite un par de minutos por cada lado

  2. Retiramos y añadimos los chipirones, hacemos un poco

  3. Salpimentamos

  4. Incorporamos los pimentones y removemos para que no se quemen

  5. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore un poco el vino

  6. Incorporamos el pisto y removemos

  7. Añadimos el arroz y removemos para que se impregne de todo el sabor

  8. Vertemos el caldo hirviendo y cocinamos durante 17 minutos

  9. A los 13 o 14 minutos añadimos las almejas y dejamos acabar la cocción

  10. Retiramos del fuego y tapamos con un paño limpio, dejándolo reposar unos 4 o 5 minutos

Recipe Notes

El caldo hay que añadirlo hirviendo para que no se corte la cocción del arroz.

El pisto en conserva lleva calabacín, berenjena, tomate, cebolla, pimiento verde y rojo...