La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL BAÑO MARIA

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Hoy preparamos un bizcocho de chocolate al baño maria. Nos queda un suave, tierno y esponjoso bizcocho con un intenso sabor a chocolate. Un bocado tan tierno y aéreo que te va a saber a poco y no vas a poder dejar de hacerlo.

como hacer bizcocho de chocolate al baño maria

Lo preparamos al baño maria lo que hace que consigamos esta textura tan super esponjosa y tierna. Vamos a por la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 60 ml de aceite de girasol
  • 70 gr de harina de trigo común
  • 50 gr de cacao puro en polvo
  • Una pizca de sal
  • 100 ml de leche
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 10 gr de levadura química o polvo para hornear
  • Chocolate troceado, chispas de chocolate, bombones troceados

VIDEO RECETA – BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL BAÑO MARIA.

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Mezclamos en un bol la harina con el cacao, la sal y la levadura química.

En un bol ponemos el aceite y añadimos los ingredientes solidos que hemos mezclado anteriormente.

removemos con ayuda de unas barillas manuales o electricas.

Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior.

Seguimos mezclando e incorporando.

A continuación incorporamos la mitad del azúcar y removemos de nuevo.

Reservamos esta mezcla.

Montamos a punto de nieve las claras y cuando estén semi montadas incorporamos el resto del azúcar en dos veces.

Cuando tengamos un merengue bien firme lo añadimos en dos veces a la mezcla del chocolate y las yemas.

Removemos suavemente con movimientos envolventes y sin bajar el aire del merengue.

Colocamos un papel sulfurizado en un molde y vertemos la mezcla en el.

Espolvoreamos el chocolate, los bombones, las chispas de chocolate por la superficie.

Precalentamos el horno a 170º. Calor arriba y abajo.

Preparamos un baño maria introduciendo en molde con la mezcla dentro de otro mayor y con agua bien caliente.

Nos tiene que cubrir una tercera parte del molde con el bizcocho.

Introducimos en el horno y horneamos por espacio de 60/70 minutos.

Miramos introduciendo un palillo si esta hecho y si sale seco lo retiramos del horno y dejamos que enfríe 15 minutos.

Sacamos con el papel a una rejilla para que acabe de enfríar.

Ya frío lo podemos retirar y cortar en pedazos, para poder disfrutar de nuestro maravilloso bizcocho de chocolate al baño maria.

Veréis lo tierno, esponjoso y suave que queda. Como una nube.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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