La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BARQUITAS DE CALABACÍN AL MICROONDAS

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Hoy os enseño a hacer unas ricas y fáciles barquitas de calabacín rellenas al microondas. Hace unos días me ofrecieron la oportunidad de hacer un reto con otra compañera bloguera Patricia de Variedad en tu cocina. Venía desde Pyrex que ha preparado unos recipientes estupendos para cocinar al microondas. También se pueden utilizar en horno convencional. Pero son una opción estupenda para ahorrar tiempo y energía. Yo he decidido prepararos unas deliciosas barquitas de calabacín al microondas. Y lo he cocinado en su recipiente Cook & heat ideal para cocinar, congelar, recalentar y almacenar.

como hacer barquitas de calabacín al microondas

El relleno es de aprovechamiento que tenía varias cosas por la nevera y la verdad es que ha quedado genial. La única condición era que en el reto debían haber tres ingredientes clave y son el queso, el calabacín y el tomate. Del resto me ocupo yo… Así que vamos a ver la receta de estas barquitas de calabacín al microondas.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 calabacín
  • 100 gr de jamón serrano en tacos
  • 50 gr de chorizo en tacos
  • 2 salchichas cocidas de pavo, pollo o al gusto
  • 100 gr de tomate frito
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Bechamel al gusto
  • Queso mozarella al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Con todos nuestros ingredientes preparados empezamos.

como hacer barquitas de calabacin

En primer lugar lavamos y cortamos los calabaciones en cuatro. Los colocamos en el recipiente Pyrex .

Les practicamos unos cortes en la superficie en forma de cruz para que se hagan bien por dentro.

Salpimentamos y ponemos un poco de aceite.

como hacer barquitas de calabacín

Los llevamos al microondas tapados con la tapa del recipiente y los cocinamos durante 10 minutos a máxima potencia.

Mientras preparamos el relleno de las barquitas de calabacín al microondas.

como haceer barquitas de calabacin

En una sarten con un poco de aceite sofreímos el jamón, añadimos el chorizo y las salchichas. Dejamos que se hagan.

como hacer barquitas de calabacín

Añadimos un par de cucharadas de tomate frito y damos unas vueltas. Incorporamos también un poco de la bechamel. Removemos todo.

como hacer barquitas de calabacín

Reservamos fuera del fuego y sacamos la carne de los calabacines que ya están cocinados. Nos ayudamos de una cuchara para ello.

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La pulpa la añadimos al resto del relleno y lo integramos todo.

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En el fondo del recipiente ponemos un par de cucharadas de bechamel y otra de tomate, cubrimos todo el fondo.

como hacer barquitas de calabacín

Colocamos las barquitas de calabacín y las rellenamos con la mezcla anterior.

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Cubrimos con la bechamel y un poco de tomate más. Ponemos también el queso mozarella. Y llevamos al microondas.

Lo vamos a gratinar con el grill del micro y si no tenéis esa función podéis hacerlo al horno tradicional.

como hacer barquitas de calabacín

Gratinamos hasta que esté dorado al gusto. En mi caso ha estado 10 minutos, vigilad vuetros aparatos.

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Sacamos del microondas y dejamos que atempere un poco y ya tenemos nuestras barquitas de clabacín al microondas. Fácil y riquísimas.

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Ya podemos disfrutarla no sin antes recordaos que estos recipientes son una maravilla para cocinar, congelar, almacenar y recalentar.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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Comentarios

  • Ole, ole y ole que estas barquitas de calabacín están para hacerles un monumento. ¡Qué cosa más deliciosa por favor! Entre estas barquitas de calabacín y la Lasaña de calabacín y bonito al microondas que hemos preparado nosotros, estamos que nos salimos. Buena esperiencia medirnos en un reto con La cocina de Merche Borjas, mucho nivel pero de los grandes siempre se aprende 🙂 Saludos

    • merche dice:

      Hola, ni grandes ni chicos, aquí lo que cuenta es hacer las cosas bien. Y yo creo que no esta nada mal el resultado. Un honor y un placer haberme batido con usted!!