Buñuelos de calabacín, jugosos y deliciosos, ideales como segundo plato o como aperitivo. Muy fáciles de hacer y rápidos. No te los pierdas.
BROCHETAS DE CALABACÍN Y PANCETA
Hoy preparamos unas deliciosas brochetas de calabacín y panceta. Aprovechando que tenía en casa calabacines y panceta que me mandaron de una empresa, me puse manos a la obra y elaboré esta delicia, La verdad es que el contraste de sabores es una delicia. La suavidad del calabacín y el toque salado de la panceta, eso si no añadáis nada de sal, ya que esta la aporta toda.
Sin duda todo un éxito, yo las he preparado en la air fryer pero podemos prepararlas en el horno. Sin más dilación vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Un calabacín
- Unas lonchas de panceta curada
- Queso havartti
- Aceite de oliva virgen
- Queso rallado o mozarella, opcional
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar lavamos y secamos perfectamente el calabacín.
Yo me ayudo de una mandolina para cortar finas las láminas, pero si no dispones de una, lo puedes hacer a cuchillo, procurando que queden lo más finas posible.
Una vez he cortado las láminas, pensad que son dos por rollito, en una de ellas coloco la panceta.
La cubro con el queso, alguno que sea cremoso y se funda bien.
Tapamos con la otra lámina de calabacín.
Enrollamos todo junto sobre si mismo, haciendo un rollito.
Insertamos un palillo de brocheta y seguimos preparando más rollitos, según necesitemos.
Yo coloco dos en cada brocheta, pero podemos hacerla de un, de dos, tres o las que os animéis.
Preparamos el cestillo de la freidora y pulverizamos un poco de aceite de oliva.
Colocamos las brochetas en el cestillo.
Aquí si optamos por el queso rallado para fundir o mozarella, añadimos un poco sobre las brochetas.
Rociamos con un poco de aceite más.
Programamos la freidora a 180º y cocinamos por espacio de 15 minutos aprox.
Dependiendo de la freidora puede que necesitéis un poco más o menos tiempo.
Una vez las veamos doradas ya las tenemos listas para disfrutarlas.
Si no disponemos de freidora de aire podemos hacerlas al horno, precalentado a 180º durante 18/20 minutos o hasta que veáis que están hechas.
Como veis una receta fácil y deliciosa estas brochetas de calabacín y panceta.
Si os animáis a prepararlas las disfrutaréis mucho.
Os dejo alguna receta más:
Canelón de calabacín y tortilla
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
BROCHETAS DE CALABACÍN Y PANCETA
Unas ricas y fáciles brochetas de calabacín y panceta, el contrapunto ideal para saobrizar los calabacines.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Servings 2
Ingredients
- 1 calabacín grande
- Panceta curada
- Queso havartti
- Aceite de oliva virgen
- Queso rallado o mozarella para fundir, opcional
Instructions
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Lavar y secar los calabacines bien
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Cortamos en láminas finas
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Sobre una lámina colocamos una loncha de panceta curada
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Colocamos el queso sobre la panceta
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Tapamos con otra lámina de calabacín
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Enrollamos sobre si mismo, haciendo un rollito
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Insertamos un palillo de brocheta
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Rociamos con aceite de oliva el cestillo de la freidora
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Colocamos las brochetas en el cestillo
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Ahora si optamos por poner queso rallado o mozarella es el momento
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Rociamos con un poco más de aceite
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Programamos la freidora a 180º durante 15 minutos
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Cuando estén doradas están listas.
Recipe Notes
Podemos poner la cantidad de rollitos en las brochetas que deseemos.
El queso rallado o mozarella es opcional, pero le da un toque dorado y riquísimo.
Si no tenemos freidora de aire podemos hacerlos al horno, precalentado a 180º durante 18/20 minutos aprox, dependiendo del horno.
Necesitamos dos láminas por cada rollito.
