Rollitos de calabacín y atún. Una manera diferente de comer calabacin. Muy fáciles de hacer y rápidos, ricos tanto en frío como en caliente.
PASTEL SALADO DE CALABACIN Y ATUN
Esta receta nació de la nada y de aprovechar un calabacín que se me estaba quedando pocho en la nevera. Y manos a la obra me puse y quedó esta delicia de pastel salado de calabacin y atun.
En casa somos muy adeptos a esta hortaliza. Y la suelo utilizar en muchas de las preparaciones. Incluso en crudo es una delicia para una ensalada. Pero vamos a la receta que nos ocupa hoy.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 250 gr de calabacín rallado
- 2 latas de atún en aceite escurrido
- 5 gr de levadura química, tipo Royal
- 2 huevos
- 100 gr de queso mozarella
- 50 gr de harina de trigo todo uso
- Sal y pimienta
- 1/4 de cebolleta
VÍDEO RECETA – PASTEL SALADO DE CALABACÍN Y ATÚN
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Tenemos que escurrir muy bien el aceite del atún.
Rallamos el calabacín y lo ponemos en un bol amplio.
Incorporamos el atún y los huevos y lo movemos todo para integrarlo bien.
Agregamos la harina y el resto de ingredientes y volvemos a integrar todo hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Preparamos un molde forrado con un papel de hornear para desmoldar más facilmente.
Vertemos la mezcla y repartimos bien por toda la superficie del molde. Para que tenga el mismo grosor por todos lados.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 25 o 30 minutos.
Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Lo podemos comer caliente, templado o frío. Yo os reconozco que como más me gusta e en frío. Pero eso ya a gusto.
Y ya podemos disfrutar de este delicioso pastel salado de calabacin y atun.
Os dejo alguna receta más:
Libritos de calabacín con jamón y queso
Libritos de lomo rellenos de jamón y queso
La cocina de Merche Borjas os espera en la próxima receta.
Excelentaes todas lss recetas.
Hice el pastel de calabacin y atún y quedó muy bien. Además, riquísimo. Gracias