Con la llegada del verano aparecen las intoxicaciones por huevo, así que hoy aprendemos a hacer una salsa lactonesa, sin huevo y sin peligro
SALSA BECHAMEL AL MICROONDAS
Sin duda alguna esta es una de las salsas primordiales en la cocina española y creo que mundial. Ya que es utilizada para multitud de preparaciones. Lasañas, canelones, pasteles de carne, macarrones, empanados… Os voy a enseñar un atajo para conseguir una salsa bechamel deliciosa y muy rápida. Ya que la vamos a preparar en el microondas. Con lo que acortamos el tiempo de preparación. Pero sin restarle ni un ápice de sabor. Hoy cocinamos salsa bechamel al microondas.
La hacemos de forma rápida y sin peligro de que se nos pegue a la olla o donde la prepares. En unos diez minutos esta lista para poder utilizar. Dándole la textura que desees añadiendo más o menos leche.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 300 ml de leche a temperatura ambiente
- 25 gr de mantequilla
- 50 gr de harina de trigo
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta o nuez moscada
VÍDEO RECETA – SALSA BECHAMEL AL MICROONDAS
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Introducimos en un bol la mantequilla en punto pomada, el aceite y la harina.
Mezclamos muy bien.
Cocemos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio aproximadamente. Lo tapamos con una tapadera o papel film.
Sacamos de microondas y movemos muy bien con unas varillas manuales. Quitaremos los posibles grumos.
Seguimos cocinando en el microondas durante otro minuto. Acabamos de cocinar la harina que no sepa a crudo.
Pasado el minuto la sacamos y observamos que ha empezado a coger un tono más dorado.
Añadimos a esto la leche, sal y pimienta, o nuez moscada.
Mezclamos muy bien y cocemos en el microondas a máxima potencia durante 3 o 4 minutos.
Sacamos y miramos la consistencia, damos unas vueltas para que la mezcla quede homogénea.
Según la consistencia que queramos en la salsa bechamel, podemos añadir más leche. Si se ha quedado espesa y volvemos a cocinar.
O si por el contrario la quieres con más cuerpo la llevamos al microondas por un minuto más.
Con las cantidades que os he dado queda ideal para lasañas o canelones.
Ya podemos probar y rectificar de sal y pimienta o nuez moscada.
Os voy a dar un truco por si os queda grumosa. La podemos pasar por la batidora y nos quedará perfecta.
Os dejo alguna receta más por si os gustan.
Macarrones con bechamel gratinados
Y hasta aquí esta rica receta de salsa bechamel al microondas. Ideal para cuando vamos con prisas.
Os espero aquí en La cocina de Merche Borjas.
