Un bocado delicioso y adictivo, la mezcla de ingredientes dan la clave para hacer de estos bombones de queso de cabra y beicon una delicia
TORTILLA DE BONIATO Y QUESO DE CABRA
Si alguna vez pensaste que la tortilla no podía reinventarse más… sujétame el delantal. Hoy te traigo una versión tan sabrosa como sorprendente: tortilla de boniato y queso de cabra, un combo donde lo dulce, lo salado y lo cremoso se dan la mano como si fueran amigos de toda la vida.
Ideal para cenas rápidas, brunch de domingo o para lucirte en una comida con invitados. Y lo mejor: no necesitas ser un chef Michelin para bordarla.
INGREDIENTES DE LA RECETA.
- 1 boniato grande
- 4 huevos tamaño L
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 2-3 cucharadas de cebolla caramelizada (casera o de bote, todo sirve si está rica)
- Queso de cabra en rodajas o trocitos
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1. Prepara el boniato:
Pela el boniato y córtalo en láminas finas y pequeñas, tipo chips caseros. Esto hará que se cocine más rápido y quede meloso por dentro.
2. A la sartén: estilo “tortilla de patatas” pero más trendy
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y añade el boniato con un toque de sal. Déjalo pochar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blandito y tierno. Cuando veas que ya está en su punto, sube el fuego un momento para que se dore ligeramente. Ese puntito dorado le da carácter.
3. Prepara la mezcla
Bate los huevos en un bol amplio. Añade el boniato pochado y mezcla bien.
4. Momento cebolla
Incorpora la cebolla caramelizada y remueve suavemente para repartirla bien. Aquí ya empieza a oler a gloria, aviso.
5. El toque gourmet: queso de cabra
Añade el queso de cabra, ya sea en trocitos o rodajas. No hace falta poner demasiado… aunque si eres team queso, adelante, el límite lo pones tú.
6. Cuajado final
Pon una cucharada de aceite en la sartén y vierte la mezcla completa. Cocina la tortilla a tu gusto:
- Jugosa, si te gustan las emociones fuertes.
- Más cuajada, si eres de los que prefieren controlar la situación.
- Punto intermedio, si disfrutas del equilibrio.
Dale la vuelta con decisión (y un plato, por favor, nada de héroes innecesarios).
Resultado: una tortilla que enamora
Al cortarla verás el contraste de colores, el aroma del boniato dorado y ese queso fundido que te mira con ojitos de “cómeme”.
Es un plato sencillo, nutritivo y con un sabor espectacular, perfecto para salir de la rutina sin complicarte la vida.
¿Cómo acompañarla?
- Con una buena ensalada verde
- Con pan tostado y un chorrito de aceite
- O sola, directamente desde la sartén… sin juicio
Si pruebas esta receta, cuéntame qué tal te ha salido o qué toque personal le has añadido. ¡Buen provecho y a disfrutar de esta maravilla dulce-salada!
Te dejo alguna receta más:
Tortilla de gambas al ajillo
Si tee ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la resuelve a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
TORTILLA DE BONIATO Y QUESO DE CABRA
Hoy te traigo una versión tan sabrosa como sorprendente: tortilla de boniato, cebolla caramelizada y queso de cabra, un combo donde lo dulce, lo salado y lo cremoso se dan la mano como si fueran amigos de toda la vida.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Servings 2
Ingredients
- 1 boniato grande
- 4 huevos tamaño L
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 2-3 cdas de cebolla caramelizada (casera o de bote)
- Queso de cabra en rodajas o trocitos
Instructions
-
Pela el boniato y córtalo en láminas finas y pequeñas
-
Aceite de oliva en una sartén añade el boniato y sal, pochalo hasta que este tierno
-
Sube el fuego para que se dore un poco
-
Bate los huevos
-
Añade el boniato pochado y mezcla bien.
-
Incorpora la cebolla caramelizada y remueve
-
Añade el queso de cabra
-
Cocina la tortilla a tu gusto
-
Dale la vuelta y dejala como más te guste, jugosa o más cuajada
Recipe Notes
Al cortarla verás el contraste de colores, el aroma del boniato dorado y ese queso fundido que te mira con ojitos de “cómeme”.
Es un plato sencillo, nutritivo y con un sabor espectacular, perfecto para salir de la rutina sin complicarte la vida.
¿Cómo acompañarla?
- Con una buena ensalada verde
- Con pan tostado y un chorrito de aceite
- O sola, directamente desde la sartén… sin juicio
