Cuando vamos a la playa o al campo siempre llevamos nuestra tortilla paisana, con patatas y las verduras que se nos ocurran queda riquísima
TORTILLA CON BUTIFARRA DE HUEVO
Hoy preparamos tortilla con butifarra de huevo. Una tortilla típica en el día de la tortilla o jueves lardero. Aquí en mi tierra se le llama dijous gras o dijous llarder. Una autentica delicia, jugosa y estupenda para cualquier cena de cualquier día, no hace falta restringirnos solo al día señalado. La preparamos con una butifarra especial que como su nombre indica y por su color se ve que es preparada con huevo.
Os dejo esta fácil y rica tortilla para que la probéis si no lo habéis hecho ya. Vamos con la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Una butifarra de huevo
- 5 huevos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Muy, muy fácil de hacer, vamos a ello.
En primer lugar quitamos la piel de la butifarra y cortarla en trozos pequeños y regulares.
En una sarten con un poco de aceite pasamos la butifarra hasta que coja un poco de color.
Sacamos y retiramos el exceso de aceite y reservamos.
Batimos los huevos, salpimentamos al gusto
Integramos la butifarra y removemos bien.
En una sarten antiadherente colocamos una pizca de aceite y vertemos la mezcla.
A fuego medio cuajamos la tortilla por un lado.
Unos tres o cuatro minutos.
Damos la vuelta a la tortilla y cuajamos la otra cara.
La dejamos en el punto de jugosidad que queramos. A nosotros nos gusta poco hecha.
Sacamos a un plato.
Ahora la podemos consumir como más nos guste o bien en bocadillo, en plato o como la he presentado yo, sobre unas rebanadas de pan con tomate y aceite, al estilo catalán.
Ponemos sobre el pan una cuña de tortilla y ya tienes un pincho, montadito o tapa estupenda, esta tortilla de butifarra de huevo.
Os dejo alguna receta más:
Tortilla de patatas y butifarra de huevo
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
