La cocina de Merche Borjas

TOMATES RELLENOS

Hoy preparamos tomates rellenos. Nada, que el calor no amaina y las ganas de entrar en la cocina no aumentan, menos aún de encender algún tipo de fuego… Así que todo lo que sea comer algo rico, fácil, rápido y además refrescante, es bienvenido. Por ello os dejo estos tomates rellenos que se hacen en un plis y además quedan de lujo.

Con pocos ingredientes nos vamos a marcar estos ricos y apetitosos tomates rellenos, vamos a ver la receta.

VÍDEO RECETA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Unos tomates grandes y rojos que no estén demasiado maduros
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• Un poco de maíz dulce en conserva
• Unos tacos de queso de cabra o feta
• 1 huevo cocido
• 2 cdas de mayonesa
• 1 cda de mostaza a la antigua
• Un poco de sal
• Lechuga cortada en juliana fina

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Cortamos los ingredientes del relleno en trozos pequeños y reservamos la yema del huevo para la decoración final.

2. En un bol introducimos los ingredientes y el atún lo añadimos escurrido de su aceite.

3. Incorporamos también la mayonesa y la mostaza y lo mezclamos todo muy bien, para que se impregne todo el relleno.

4. Lavamos y secamos los tomates, cortamos el pedúnculos y cortamos por la mitad.

5. Con ayuda de un cuchillo o puntilla sacamos la carne y las semillas del tomate, lo podemos utilizar en otras preparaciones.

6. También escurrimos el agua que contienen estos.

7. los colocamos sobre una cama de lechuga cortada en juliana muy fina.

8. Rellenamos los tomates con ayuda de unas cucharas y una vez rellenos les rayamos la yema del huevo que habíamos reservado.

Y listo, tenemos unos tomates rellenos ideales para estos calores, además de ricos y fáciles de hacer.

Os dejo alguna receta más:

Pañuelos de hojaldre rellenos

Huevos rellenos gratinados

Cogollos rellenos de salmón y aguacate

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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TOMATES RELLENOS

¿No te apetece cocinar ni encender fuegos pero seguir comiendo bien? Pues te dejo estos tomates rellenos, fáciles de hacer y refrescantes

Course Ensalada

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Total Time 10 minutos

Servings 3

Ingredients

• 2 tomates grandes y rojos no muy maduros
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 1/2 lata de maíz dulce en conserva
• Tacos de queso de cabra o queso feta
• 1 huevo cocido
• 2 cdas de mayonesa
• 1 cda de mostaza a la antigua
• Sal
• Lechuga cortada en juliana fina

Instructions

1. Mezclamos los ingredientes, con el atún escurrido y reservando la yema de huevo

2. Lavamos y cortamos los pedúnculos de los tomates y cortamos por la mitad

3. Vaciamos con ayuda de un cuchillo, la carne y las semillas

4. Quitamos el agua que contienen

5. Rellenamos con el relleno

6. Rayamos la yema de huevo sobre los tomates rellenos

Recipe Video