La cocina de Merche Borjas

SOLOMILLO EN SALSA DE PIÑA

Hoy preparamos solomillo en salsa de piña. Sin duda un sabor extraordinario, el contraste de sabores es ideal. Ya os aconsejo que compréis mucho pan porque lo vamos a necesitar con esta pedazo de salsa. Utilizamos piña en almíbar ya que este es uno de los ingredientes principales en nuestra salsa.

Vamos a ver nuestra receta para que podamos disfrutarla.

VÍDEO RECETA – SOLOMILLO EN SALSA DE PIÑA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 o 2 solomillo de cerdo cortado en filetes
• 2 latas de piña en almíbar, de las pequeñas, unos 500 gr
• El almíbar de la piña
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cda de salsa de soja
• 1 cda de miel
• 1/2 cda de jengibre en polvo
• 1/2 vaso de agua
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. En primer lugar vamos a poner un par de cdas de aceite en una cazuela y con los filetes de solomillo salpimentados los vamos a marcar por los dos lados.

2. Los vamos retirando del fuego y reservando en un plato.

3. En el mismo aceite vamos a poner la cebolla y los ajos cortados finamente, para que se hagan antes.

4. Añadimos un poco de sal y dejamos que se pochen unos minutos y añadimos el pimiento rojo, cortado de igual manera. Añadimos un poco de pimienta.

5. Una vez este todo blando incorporamos el almíbar de la piña, la soja, la miel, el jengibre y un poco de agua, removemos todo bien y dejamos unos cinco minutos que se mezclen todos los sabores.

6. Lo trituramos todo y dejamos reservado.

7. En la misma cazuela ponemos una cda de aceite y doramos la piña cortada en trozos, no muy pequeños para de que no se deshaga.

8. Incorporamos la salsa triturada y removemos bien, con cuidado.

9. Incorporamos los filetes de solomillo incluido los jugos que han soltado.

10. Mezclamos todo muy bien y dejamos tapado que cueza 4 o 5 minutos.

Dejamos que repose unos minutos y ya podemos servir y disfrutar, no sabéis lo rico que queda.

Os dejo alguna receta más.

Solomillo en salsa de cerveza

Solomillo a la pimienta

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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SOLOMILLO EN SALSA DE PIÑA

Una tierna y jugosa carne acompañada de una salsa espectacular de un sabor extraordinario, solomillo en salsa de piña, fácil y rápido

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Cook Time 30 minutos

Total Time 40 minutos

Servings 5

Ingredients

• 1 o 2 solomillos fileteados
• 2 latas de piña en almíbar unos 500 gr
• El almíbar de la piña
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen
• 1 cda de salsa de soja
• 1 cda de miel
• 1/2 cda de jengibre en polvo
• 1/2 vaso de agua
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo

Instructions

1. En un poco de aceite sellamos por ambos lados los filetes de solomillo, salpimentados

2. Sacamos y reservamos

3. En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo unos minutos, añadimos sal

4. Incorporamos el pimiento y un poco de pimienta, dejamos que se ablande todo

5. Añadimos el jugo de la piña, la soja, la miel, el jengibre y el agua y dejamos unos cinco minutos

6. Trituramos la salsa y reservamos

7. Con un poco más de aceite doramos la piña y añadimos la salsa triturada, mezclamos bien

8. Incorporamos los filetes y el jugo que han soltado y dejamos cocer unos 5 minutos tapado

Recipe Video

Recipe Notes

Utilizamos piña en almíbar ya que usaremos el almíbar para la salsa.