La cocina de Merche Borjas

REVUELTO DE GARBANZOS, CHORIZO Y QUESO DE CABRA

Hoy preparamos revuelto de garbanzas, chorizo y queso de cabra. (receta salvavidas que sabe a gloria bendita) ¿Sabes esos días en los que abres la nevera, miras la despensa y tu cerebro se queda en blanco?
Pues así nacen muchas de las mejores recetas

Un bote de garbanzos, un poco de chorizo, queso de cabra… y BOOM 💥
Un revuelto rápido, barato, contundente y tan rico que te preguntas por qué no lo haces más a menudo. Perfecto para una comida improvisada, una cena rápida o para quedar como un rey sin complicarte la vida. Vamos a por la

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 bote de garbanzos cocidos (escurridos y enjuagados)
• Un buen trozo de chorizo picante
• Queso de cabra (al gusto, aquí no se mide con báscula)
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• ¼ de pimiento verde
• ¼ de pimiento rojo
• ¼ de puerro
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra
• 1 cucharada de cúrcuma
• 2 cucharadas de tomate frito
• 2 huevos

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Base aromática
Pon un chorrito de aceite en una sartén amplia y sofríe la cebolla y el ajo con una pizca de sal hasta que estén blanditos y empiecen a oler de maravilla.

2. Verduras al ataque

Añade los pimientos y deja que se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernos.

3. Turno del puerro
Incorpora el puerro picado y rehoga un par de minutos más.

4. El toque canalla
Agrega el chorizo picante bien picadito y rehoga 1 minuto para que suelte toda su magia (y su colorcito).

5. Garbanzos power
Añade los garbanzos, mezcla bien y salpimenta al gusto.

6. Especias y tomate
Incorpora la cúrcuma y el tomate frito. Remueve hasta que todo quede bien integrado y con ese tono irresistible.

7. Queso bendito
Desmenuza el queso de cabra por encima y mezcla suavemente. Aquí el aroma ya es delito

8. Huevos y final feliz
Casca los huevos y remueve hasta que cuajen a tu gusto. No te pases: jugosito está de escándalo.

Tips rápidos (nivel pro)

• Si te gusta más potente, añade una pizca de pimentón ahumado.
• Con pan tostado al lado es peligrosamente bueno.
• Puedes hacerlo sin huevo y usarlo como relleno de wraps o tostadas.
• Ideal para aprovechar restos de verdura que tengas por la nevera.

Resultado: unos garbanzos de lujo, rápidos, económicos y con un sabor que te hace pensar: “¿Cómo no hacía yo esto antes?”

Buenísimos, reconfortantes y cero complicaciones.

Te dejo alguna receta más:

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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REVUELTO DE GARBANZOS, CHORIZO Y QUESO DE CABRA

Un bote de garbanzos, un poco de chorizo, queso de cabra… y BOOM 💥Un revuelto rápido, barato, contundente y tan rico que te preguntas por qué no lo haces más a menudo

Course Acompañamiento, Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 10 minutos

Total Time 15 minutos

Servings 2

Ingredients

• 1 bote de garbanzos cocidos
• Chorizo picante
• Queso de cabra
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de puerro
• Aceite de oliv virgen
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1 cda de cúrcuma
• 2 cdas de tomate frito
• 2 huevos

Instructions

1. Echa un chorrito de aceite en la sartén y sofríe la cebolla y el ajo con una pizca de sal hasta que estén tiernitos.

2. Añade los pimientos y deja que se cocinen hasta ponerse blanditos también.

3. Incorpora el puerro y dale un par de minutos.

4. Agrega el chorizo picante bien picadito y rehoga 1 minuto para que suelte magia.

5. Añade los garbanzos, mezcla bien y salpimenta.

6. Suma la cúrcuma y el tomate frito, remueve hasta que todo se quede del mismo color “bendito”.

7.  Desmenuza el queso de cabra  por encima y mezcla otra vez (huele brutal).

8. Por último, casca los dos huevos y remueve hasta que cuajen a tu gusto 

Recipe Notes

Y listo: unos garbanzos de lujo, rápidos, económicos y con un sabor que te deja pensando “¿por qué no hice esto antes?”.

Buenísimos!