La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

POLLO AL CURRY

Hoy preparamos pollo al curry. Mirad que yo no era muy de especias y de sabores tan exóticos… Pero debo decir que era porque lo había probado poco, por lo que se ve. Porque desde luego que me he convertido en una casi obsesa por todas estas combinaciones de especias y sabores. ¡Me encantan!

como hacer pollo al curry

Hasta hace poco era mi hija la que se ponía y preparaba estas recetas, pero ahora soy yo la que se mete y empieza a sacar especias del armario y no se cuando parar… ¡Creo que me estoy desmadrando! Jajajaja… En fin que desde que probé el pollo al curry en un restaurante quede prendada y caí a sus pies. Decidida a cocinarlo en casa fui mirando recetas y las adapte a mi gusto, con un resultado espectacular. Quien lo prueba quiere repetir.

No le pongo leche de coco, ya que en casa hay quien no es amante de los lácteos, vengan de donde vengan, así que la preparo con nata, que es también lácteo, pero oiga, así de raros son los gustos.

Vamos a por la receta que veréis lo fácil y rápida que se hace y lo buenísima que esta.

VÍDEO RECETA – POLLO AL CURRY

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 4 pechugas de pollo cortadas a dados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cda de curcuma
  • 1 cda de curry
  • 2 cdas soperas de tomate natural triturado
  • 250 ml de nata o crema de leche
  • 1/2 vaso de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil, cebollino o cilantro

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar limpiamos las pechugas de pollo y las troceamos en dados, del mismo tamaño aproximadamente, que no sean muy grandes.

En una sarten ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y vamos a agregar el pollo.

Salpimentamos y dejamos que se selle por todos lados.

Cuando haya cogido un poco de color, añadimos una cebolla troceada menudamente al igual que los ajos.

Lo dejamos que se haga todo unos cinco minutos.

A continuación añadimos la cúrcuma y el curry y damos unas vueltas para que se integre por todos lados.

Incorporamos el tomate natural triturado y dejamos un par de minutos que se haga.

Añadimos la nata y removemos muy bien, dejamos unos minutos que se integren sabores.

Vertemos el agua y ahora ya dejamos que se cocine unos 5 minutos.

Apartamos del fuego y espolvoreamos perejil, cebollino o cilantro, al gusto.

Nosotros lo acompañamos por un arroz basmati al que le añadimos unas pasas sultanas, un poco de ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta y damos unas vueltas en una sarten.

Sin duda es el matrimonio perfecto. Nos queda un pollo jugoso y con un sabor magnifico.

Como veis muy rápido de hacer y que seguro vais a repetir muchas veces.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

POLLO AL CURRY

Un rico y jugoso pollo al curry, fácil y rápido de hacer, acompañado de un arroz basmati con pasas sultanas.

Course Plato principal
Cuisine India
Keyword almuerzo, carne, curry, pollo, pollo al curry, receta, recetas con carne, recetas con pollo
Prep Time 15 minutos
Cook Time 15 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cda de cúrcuma
  • 1 cda de curry
  • 2 cdas soperas de tomate natural triturado
  • 200/250 ml de nata o crema de leche
  • 1/2 vaso de agua
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil, cebollino o cilantro fresco

Instructions

  1. Limpiamos y troceamos las pechugas en dados regulares

  2. En una sarten con dos cdas de aceite de oliva virgen sellamos el pollo

  3. salpimentamos

  4. Una vez haya cogido color añadimos la cebolla y los ajos cortados finamente

  5. Dejamos unos 5 minutos que se haga el conjunto

  6. Incorporamos la cúrcuma y el curry, removemos bien para integrar

  7. Agregamos el tomate y dejamos unos minutos que se haga

  8. Vertemos la nata o crema de leche y dejamos que se cocine unos minutos

  9. Incorporamos el agua y dejamos que cueza 5 minutos aproximadamente

  10. Retiramos del fuego y espolvoreamos perejil, cebollino o cilantro

Recipe Video

Recipe Notes

Nosotros lo acompañamos con arroz basmati y pasas sultanas, a las que añadimos un poco de cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta, y pasamos por la sarten para saltearlo unos minutos.

 

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