La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

CUÑAS DE CREMA PASTELERA

Hoy preparamos cuñas de crema pastelera. Un postre o merienda muy fácil de hacer. No tiene ninguna complicación. La crema con la que la acompañamos es sabor a vainilla y la preparamos al microondas os dejaré el link para que vayáis a verla. El toque de la almendra y el azúcar glas es lo que hace el remate final.

como hacer cuñas de crema pastelera

En casa somos muy amantes del hojaldre y rara es la vez que no hay una lamina congelada por si en cualquier momento se nos antoja algo. En ocasiones lo utilizo en salado y en otras como hoy con dulce. El otro día estaba me levanté con la comida ya programada desde la jornada anterior. Pero no teníamos postre. Total que a media mañana pensé… ¿Y que hago?

Abrí el congelador y saqué la lamina, además suelen descongelarse muy rápido así que empecé a preparar la crema y como la hacemos al micro, en poco rato la tenemos lista. Así que con la crema enfriando y el hojaldre descongelando, la comida haciéndose por otro lado, pues decidí hacer unas cuñas con el hojaldre y además las grabé en vídeo para que tengáis donde elegir.

En cuanto estuvo el hojaldre descongelado lo corte y lo horneé. Rellené y a la nevera hasta la hora de servir. Que como normalmente los domingos se come más tarde pues hay veces que juntamos el postre con la hora del café, así que nos sirve para las dos cosas. Vamos a por la receta.

VÍDEO RECETA – CUÑAS DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 lamina de hojaldre con mantequilla
  • Crema pastelera de vainilla toca aquí para ver la receta
  • Almendra en bastones cruda
  • 1 huevo para pintar
  • Azúcar glas para decorar
  • Azúcar, como una cucharada
  • Agua para sellar

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos preparando la crema pastelera y dejando que se enfríe.

Cogemos la lamina de hojaldre y si no es redonda la podéis cortar con ayuda de un plato, ya que con esta forma nos será mucho más fácil hacer las cuñas.

Con un dedo mojado en agua humedecemos todo el contorno de la masa.

Doblamos sobre si misma, haciendo que los casen los bordes.

Apretamos un poco para que quede bien sellado.

Con ayuda de un cuchillo o corta pizzas hacemos las porciones.

Yo he hecho cuatro pero podemos hacer seis.

Una vez cortadas, las separamos y colocamos sobre el papel de hornear en una placa de horno.

Pintamos toda la superficie con huevo batido.

Espolvoreamos con el azúcar para que se haga una costra y nos de color y sabor.

Añadimos las almendras sobre las cuñas.

Precalentamos el horno a 200º.

Introducimos las cuñas y dejamos que se horneen por espacio de 15/20 minutos, dependiendo del horno.

Las mías estuvieron 18 minutos, pero con 15 ya habrían estado.

Una vez cocinadas, las sacamos a una rejilla para que se enfríen bien y poder manipularlas.

Con ayuda de un cuchillo de sierra cortaremos las cuñas por la mitad, consiguiendo dos mitades.

Con la crema pastelera colocada en una manga pastelera y boquilla rizada, rellenamos la parte inferior de la cuña.

Y tapamos con la superior que es donde esta al almendra.

Ahora solo queda espolvorear azúcar glas y y a las tendremos listas para llevar a la nevera hasta la hora de servirlas.

Os aconsejo sacarlas unos 15 minutos antes para que se atempere el hojaldre.

Y ya podemos disfrutar de nuestras cuñas de crema pastelera.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

CUÑAS CON CREMA PASTELERA

Una ricas y fáciles cuñas de hojaldre con crema pastelera de vainilla acompañada de unos bastones de almendra y azúcar glas, ideales para postres o meriendas.

Course Postre
Cuisine Mediterránea
Keyword almendras, como hacer cuñas, crema pastelera, cuñas, dulce, hojaldre, merienda, postre, postres, recetas con almendras, recetas con hojaldre, recetas dulces
Prep Time 45 minutos
Cook Time 15 minutos
La crema pastelera 7 minutos
Total Time 10 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 1 lamina de hojaldre
  • 200 gr crema pastelera sabor vainilla
  • 20 gr almendra en bastoncillos cruda
  • 1 huevo para pintar
  • 10 gr azúcar glas para decorar
  • 10 gr azúcar para hornear

Instructions

  1. Cortamos la lamina de hojaldre con forma circular

  2. Pintamos con agua todo el contorno de la masa

  3. Doblamos por la mitad sobre si misma

  4. Presionamos los bordes para que se quede sellada

  5. Colocamos sobre una bandeja de horno y papel de hornear

  6. Pintamos con el huevo batido

  7. Espolvoreamos un poco de azúcar

  8. Horno precalentado a 200º

  9. Horneamos de 15 a 20 minutos

  10. Sacamos a una rejilla para se que enfríen

  11. Abrimos por la mitad con ayuda de un cuchillo de sierra

  12. Metemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada

  13. Colocamos la crema en la parte inferior de la cuña

  14. Tapamos con la parte superior donde esta la almendra

  15. Espolvoreamos con azúcar glas

  16. Llevamos a la nevera hasta el momento de servir

Recipe Video

Recipe Notes

La lamina de hojaldre se recomienda que sea redonda para que las cuñas queden perfectas.

Podemos cortar cuatro porciones o seis.

Podemos utilizar los frutos secos que más os gusten, avellanas, pistachos…

Para cortar el hojaldre mejor que este bien frío y lo haremos con un cuchillo de sierra.

Vigilad el horno.

 

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